Ζαχαροπλαστική

Το αγάρ – αγάρ είναι ένα μπαχαρικό σε σκόνη που προέρχεται από το εκχύλισμα λευκών φυκιών. Μπορεί να αντικαταστήσει την ζελατίνη και χρησιμοποιείται σε κρέμες, ζελέ, μαρμελάδες, κέικ. Αξίζει να το δοκιμάσετε σε νηστίσιμες συνταγές!

Η Αλμπουμίνη είναι το ασπράδι του αυγού σε σκόνη.

Μπορεί να αντικαταστήσει το νωπό ασπράδι, τόσο στη μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική.

Χρησιμοποιήστε το για την παρασκευή μαρέγκας, σε σούπες, μαγιονέζα, ομελέτα, ζύμες και γλυκίσματα.

28 γρ./ml νερού + 4 γρ. αλμπουμίνη σε σκόνη δίνουν 32 γρ. υγρού ασπραδιού (περίπου όσο 1 αυγό)

Αμμωνία ιδανική για ζαχαροπλαστική χρήση.

H αμμωνία χρησιμοποιείται ως διογκωτικός παράγοντας σε κέικ, ντόνατς, μάφιν και κουλουράκια.

Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι τα πασχαλινά κουλουράκια, στα οποία χαρίζει μοναδική τραγανότητα και ελαφριά υφή. Άλλωστε το ιδιαίτερο άρωμά τους οφείλεται εν μέρη στην αμμωνία.

Πέρα από την μαγειρική, η αμμωνία έχει και καθαριστική χρήση καθώς τα δυαλύματα αμμωνίας είναι εξαιρετικά αποτελεσματικά στην αφαίρεση δύσκολων λεκέδων.

Άμυλο- Corn flour σε συσκευασία του 1 κιλού.

Ιδανικό για ζαχαροπλαστική χρήση και για άνοιγμα φύλλων.

Το ανθόνερο είναι ιδανικό για την τόνωση και την ολοκλήρωση του καθαρισμού του προσώπου σου. Θεωρείται πως έχει αντιρυτιδική δράση, ενυδατώνει την επιδερμίδα και το άρωμά του σου αλλάζει τη διάθεση.

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και σε παρασκευές γλυκών όπως κουραμπιέδες, κορμός σοκολάτας, τάρτες φρούτων κ.α.

Χρησιμοποιήστε την για να διακοσμήσετε τον χώρο σας αλλά και για να καταναλώσετε τις φέτες λεμόνι στις συνταγές σας.

Εξαιρετική επιλογή για την ζαχαροπλαστική, τα αφεψήματά σας, τα ποτά και τα κοκτέιλ σας.

Χρησιμοποιήστε την για να διακοσμήσετε τον χώρο σας αλλά και για να καταναλώσετε τις φέτες πορτοκάλι στις συνταγές σας.

Εξειρετική επιλογή για την ζαχαροπλαστική, τα αφεψήματά σας, τα ποτά και τα κοκτέιλ σας.

Βανίλια ιδανική για ζαχαροπλαστική χρήση.

Η βανίλια  Μαδαγασκάρης, ή αλλιώς βανίλια stick είναι ένα φυτό που ανήκει στην κατηγορία της ορχιδέας και θεωρείται ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά!

Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης οι λοβοί της παίρνουν το χαρακτηριστικό μαύρο χρώμα.

Χρησιμοποιείται ευρέως τόσο στην οικιακή μαγειρική όσο και σε κάποια εκλεκτά τρόφιμα εμπορίου, ιδιαίτερα στη σοκολάτα, σε προϊόντα αρτοποιίας, στη ζαχαροπλαστική, στις πουτίγκες, στις σάλτσες, σε παγωτό, σε αφεψήματα και στην αρωματοποιία.

Το κατάστημά μας FOTSI, καινοτομώντας εδώ και χρόνια, ήταν το πρώτο κατάστημα μπαχαρικών στην Ελλάδα που τοποθέτησε τη φυσική βανίλια sticks σε γυάλινους σωλήνες ώστε να διατηρηθούν φρέσκιες και μαλακές.

Το φυσικό εκχύλισμα βανίλιας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε γλυκιά παρασκευή όπως μιλκσέικ, κέικ, παγωτά, γλυκιές κρέπες, ρυζόγαλο, κρέμες ζαχαροπλαστικής, μπάρες δημητριακών και ό,τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε...

Βανιλίνη σε σκόνη.

Ιδανική για ζαχαροπλαστική χρήση.

Βανιλλίνη σε κουτάκι των 30 φιαλιδίων.

Κατάλληλο για ζαχαροπλαστική χρήση.

Βανιλλίνη Νορβηγίας άριστης ποιότητας για επαγγελματική χρήση

Βανιλλίνη σε σκόνη.

Χρησιμοποιήστε τη σε κρέπες, ρυζόγαλα, παγωτά, τούρτες, μπάρες δημητριακών κ.α.

Τα αποξηραμένα βύσσινα έχουν πλούσια γεύση και άρωμα.

Μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, να ανακατευτούν σε γιαούρτι ή να ενσωματωθούν σε μείγματα γλυκισμάτων μαζί με άλλα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς ή σε δημητριακά.

Χωρίς ζάχαρη!

Γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη, έτοιμο για κατανάλωση.

Βιολογικά πιστοποιημένο, χωρίς λακτόζη, χωρίς γλουτένη, με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, ιδανικό για vegan διατροφή.

Η πιο σημαντική μας πρόταση για ρόφημα πλούσιο σε περιεκτικότητα ασβεστίου. Το γάλα αμυγδάλου είναι εύπεπτο και εξαιρετικά ήπιο για το στομάχι. Αρωματίζει με μοναδικό τρόπο τα νηστίσιμα γλυκά και τον καφέ σας. Δοκιμάστε το!

ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ: Ιδανικό προϊόν για τους λάτρεις της γεύσης της καρύδας.

Χρησιμοποιείστε το σε γλυκά, κέικ, ροφήματα.

Το γάλα καρύδας προτείνεται και σε αθλητές λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας σε κάλιο και της έλλειψης σακχάρων και λιπαρών που βλάπτουν τον οργανισμό.

Γάλα σε σκόνη αποβουτυρωμένο 1%

Οι αφυδατωμένες φέτες γκρέιπφρουτ μπορούν να χρησιμοποιηθούν για οποιονδήποτε διακοσμητικό σκοπό.

Είναι βρώσιμα, καθώς προέρχονται από φρέσκο γκρειπφρουτ το οποίο έχει αφαιρεθεί η υγρασία του και μπορούν να ενταχθούν σε οποιοδήποτε πιάτο της αρεσκείας σας.

Χρησιμοποιήστε  τα στην ζαχαροπλαστική, δώστε μια διαφορετική γεύση στα αφεψήματά σας, αρωματίστε και διακοσμήστε τα κοκτέιλ και τα ποτά σας.

Ζάχαρη καρύδας γλυκιά σαν την καστανή ζάχαρη με ιδιαίτερη γεύση που θυμίζει καραμέλα.

Το τέλειο υποκατάστατο της λευκής ζάχαρης.

Διακοσμεί και γλυκαίνει αναδεύοντας...

Διακοσμεί και γλυκαίνει αναδεύοντας...

Dark Brown Soft Sugar.

Ιδανική για γλυκά, κέικ, μιλσέικ, μαρμελάδες...

Διαθέτουμε την ποιότητα Q3 που ειναι η βασίλισσα της ζάχαρης!!! Καμία σχέση με κάποιες πιο άσπρες που κυκλοφορούν και δεν έχουν καθόλου περιεκτικότητα σε μελάσσα!

Η ζελατίνη ενισχύει τις αρθρώσεις και βελτιώνει το μεταβολισμό.

Διαλύστε 5 γρ σε μισό φλυτζάνι κρύο νερό. Ανακινείστε καλά και αφήστε το να σταθεί όλο το βράδυ. Η ζελατίνη θα φουσκώσει και θα μετατραπεί σε ζελέ κατά τη διάρκεια της νύχτας. Το πρωί, πιείτε το μείγμα με άδειο στομάχι ή προσθέστε το σε χυμό ή ανακατέψετε με γιαούρτι. Για καλύτερη γέυση μπορείται να προσθέσετε μέλι.

Τα φύλλα ζελατίνης χρησιμοποιούνται σε γλυκές παρασκευές.

Φτιάξτε ζελέ φρούτων, τούρτες, κωκάκια, κρέμες ζαχαροπλαστικής κ.α.

Προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας!

Γνήσιος χυμός σταφυλιού (53%), φυτικό λίπος, αμυλοσίροπο, γάλα σκόνη, λεκιθίνη.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ψωμί, κέϊκ, κρέπες κλπ.

Κακάο σπόρος για ζαχαροπλαστική χρήση.