Ο κόλιανδρος είναι  ένα  φυτό  που  μοιάζει  στην  όψη  πάρα  πολύ  με  τον  μαϊντανό, αλλά  η  γεύση  του  θυμίζει  αυτή  του  σέλινου. Οι σπόροι του βοηθούν  στην  καταπολέμηση  του  στρες  και  της ημικρανίας, των  αρθριτικών  και  μυϊκών  πόνων  και  του κρυολογήματος. Επίσης θεωρείται από πολλούς ως το μπαχαρικό πασπαρτού αφού χρησιμοποιείται  σχεδόν παντού στη  μαγειρική,  σε  σάλτσες  κάρυ  και  τονίζει  τη  γεύση  σε  πιάτα  με  ψάρι, θαλασσινά, κρέας  και  σε  διάφορες  μαρινάδες.

Χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική και είναι επίσης ιδανικό για καλλυντική χρήση!

Η κανέλα είναι  ένα  μπαχαρικό  που  προέρχεται  από  το  δέντρο  Cinamomum  Ceylanicum. Τη συναντάμε συχνά στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, ως αρωματικό σε γλυκά, κρέατα, λικέρ και σε κρέμες. Επίσης αντιμετωπίζει  τις  αναπνευστικές  λοιμώξεις, διάφορες  στομαχικές, εντερικές   παθήσεις και θεωρείται αφροδισιακή! Σύμφωνα με την πολίτικη κουζίνα μάλιστα, σε μικρή ποσότητα το φαγητό γίνεται γλυκό, ενώ σε πολλή πικρό.

Ο μάραθος χρησιμοποιείται  ως  αρωματικό  για  κρέατα  και  ψάρια,  καθώς  επίσης  σε  σαλάτες, σούπες  και  ψωμιά.