Το μαχλέπι, είναι ο σπόρος του φυτού Prunus Mahaleb, ένα είδος κερασιάς.

Η γεύση του το κατατάσσει στα πιο εύγευστα μπαχαρικά.

Οι νοικοκυρές το προσθέτουν ιδιαίτερα στο τσουρέκι, στη βασιλόπιτα, σε κουλουράκια και γενικά στα αρτοπαρασκευάσματα.

Το αγάρ – αγάρ είναι ένα μπαχαρικό σε σκόνη που προέρχεται από το εκχύλισμα λευκών φυκιών. Μπορεί να αντικαταστήσει την ζελατίνη και χρησιμοποιείται σε κρέμες, ζελέ, μαρμελάδες, κέικ. Αξίζει να το δοκιμάσετε σε νηστίσιμες συνταγές!

Ο κόλιανδρος είναι  ένα  φυτό  που  μοιάζει  στην  όψη  πάρα  πολύ  με  τον  μαϊντανό, αλλά  η  γεύση  του  θυμίζει  αυτή  του  σέλινου. Οι σπόροι του βοηθούν  στην  καταπολέμηση  του  στρες  και  της ημικρανίας, των  αρθριτικών  και  μυϊκών  πόνων  και  του κρυολογήματος. Επίσης θεωρείται από πολλούς ως το μπαχαρικό πασπαρτού αφού χρησιμοποιείται  σχεδόν παντού στη  μαγειρική,  σε  σάλτσες  κάρυ  και  τονίζει  τη  γεύση  σε  πιάτα  με  ψάρι, θαλασσινά, κρέας  και  σε  διάφορες  μαρινάδες.

Το φυσικό εκχύλισμα βανίλιας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε γλυκιά παρασκευή όπως μιλκσείκ, κέικ, παγωτά, γλυκιές κρέπες, ρυζόγαλο, κρέμες ζαχαροπλαστικής, μπάρες δημητριακών και ό,τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε...