Το μαχλέπι, είναι ο σπόρος του φυτού Prunus Mahaleb, ένα είδος κερασιάς.

Η γεύση του το κατατάσσει στα πιο εύγευστα μπαχαρικά.

Χρησιμοποιείται αλεσμένο για να τονίσει τη γλυκιά γεύση των παραδοσιακών γλυκισμάτων.

Οι νοικοκυρές το προσθέτουν ιδιαίτερα στο τσουρέκι, στη βασιλόπιτα, σε κουλουράκια και γενικά στα αρτοπαρασκευάσματα.

Το πράσο είναι ποώδες, διετές, ιθαγενές φυτό συγγενικό με το κρεμμύδι.

Χρησιμοποιείται σε σούπες, ως συμπλήρωμα σε πατάτες, με ρύζι, ενώ χρησιμοποιείται και σε σάλτσες.

Αποτελεί ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά του λουκάνικου!

Καπνιστή πάπρικα ελαφρώς πικάντικη!

Το πεύκο είναι από τα πιο σημαντικά μελισσοκομικά φυτά της Ελλάδας.

Το μέλι πεύκου που παράγεται από τα πευκοδάση της χώρας μας έχει ιδιαίτερο άρωμα χωρίς πολύ γλυκιά γεύση.

Το χρώμα του βρίσκεται σε αποχρώσεις από σκούρο κίτρινο έως ανοιχτό καφέ, ανάλογα την περίοδο παραγωγής.

Η θρεπτική αξία του είναι ιδιαίτερα υψηλή χάρη στη συγκέντρωση μεγάλου αριθμό μετάλλων και ιχνοστοιχείων.

Σε μια περιοχή της Τουρκίας ονόματι Urfa φύεται μια πιπεριά που θα σας συναρπάσει….

Η πιπεριά Isot ή Urfa, αφού αποξηρανθεί στον ήλιο, περνά από μια διαδικασία ζύμωσης μέσω της οποίας αποκτά μια σοκολατένια καπνιστή γεύση αλλά και το ιδιαίτερο μωβ σκούρο, σχεδόν μαύρο, χρώμα της.

Πιπεριά ήπιας καυστικότητας που συνδυάζεται τέλεια με όλων των ειδών τα κρέατα, ψητή φέτα, χούμους, burger, κεφτεδάκια και κάθε είδους αλμυρό ή ελαφρώς πικάντικο πιάτο.

Απαραίτητη στην ανατολίτικη κουζίνα… Θα γίνει και στη δική σας…..