Κεδροκούκουτσο - Άρκευθος
€ 2.00Τα κεδροκούκουτσα ή κεδρόμηλα ή άρκευθος, είναι οι καρποί του γνωστού κωνοφόρου δέντρου κέδρος και προέρχονται από το Μαυροβούνιο. Έχουν σκούρο μπλε ή μαύρο χρώμα, χαρακτηριστικό άρωμα και πικρή γεύση. Χρησιμοποιούνται ως αντισηπτικό του ουροποιητικού, διουρητικό, διεγερτικό μήτρας, πεπτικό και τονωτικό. Τα μπαχαρικά FOTSI τα συνιστούν ως καρύκευμα για τον αρωματισμό κρεάτων ή σαλτσών!
Προέλευση:ΕΓΧΩΡΙΟΓραμμάρια: 100γρ.
Κοχλιάρια
€ 4.00Η κοχλιάρια είναι ένα φυτό γνωστό από την αρχαιότητα. Μάλιστα η Πυθία είχε εκμυστηρευτεί στον Απόλλωνα ότι η ρίζσ του άξιζε το βάρος της σε χρυσό!
Είναι ένα θεραπευτικό βότανο λόγω του ότι είναι διουρητικό και εφιδρωτικό αλλά είναι και ένα πολύ ωραίο καρύκευμα για το κρέας και ψάρι.
Προέλευση:Ε.Ε.Γραμμάρια: 100γρ.
Κράταιγος καρποί
€ 2.00Από τις πιο γνωστές ιδιότητες του κράταιγου είναι η καρδιοπροστατευτική του δράση. Συχνά χρησιμοποιείται για την ανακούφιση συμπτωμάτων όπως ταχυπαλμία, νευρικότητα και αρρυθμία. Υπάρχουν αρκετές ενδείξεις ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε περιπτώσεις συμφορητικής καρδιακής ανεπάρκειας, αλλά και σε προβλήματα πίεσης (υπέρταση, υπόταση), καθώς και στην αθηροσκλήρωση, όμως περαιτέρω έρευνα απαιτείται.
Η λήψη του στην εγκυμοσύνη και το θηλασμό θα πρέπει να αποφεύγεται.
Στα μπαχαρικά FOTSI θα βρείτε καρπούς και φύλλα κράταιγου.
Γραμμάρια: 100γρ.
Κράταιγος φύλλα
€ 2.00Ο κράταιγος, είναι ένας αρωματικός, φυλλοβόλος και ακανθώδης θάμνος ή ένα μικρό δέντρο ύψους 6-10 μέτρων. Τα φύλλα του είναι ανοιχτοπράσινα, χνουδωτά με τρεις ή περισσότερους λοβούς. Τα άνθη του είναι ερμαφρόδιτα, λευκά ή ροδόχρωμα και έχουν χαρακτηριστική οσμή. Οι κόκκινοι καρποί του κράταιγου θεωρούνται από τα καλύτερα τονωτικά του κυκλοφορικού και χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση της υπέρτασης, της αρτηριοσκλήρωσης και της στηθάγχης. Τέλος, χρησιμοποιείται για καρδιακές παθήσεις νευρικής προέλευσης. Στα μπαχαρικά FOTSI θα βρείτε καρπούς και φύλλα κράταιγου.
Προέλευση:ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣΓραμμάρια: 100γρ.
Λαγοκοιμηθιά - Τεύκριο φυτό μάτσο
€ 1.80Η λαγοκοιμηθιά είναι ένα πολυετές, ποώδες φυτό, γνωστό από την αρχαιότητα με το όνομα "χαμαιδρύ". Έχει τονωτική, εφιδρωτική, διουρητική και χωνευτική δράση, επουλώνει πληγές και μειώνει την πίεση. Είναι ιδιαίτερα γνωστή για το γεγονός ότι ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου και καταπολεμά τις αιμορροΐδες.
Προέλευση:ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣΛεβάντα ανθός
€ 1.50Η λεβάντα είναι πολύ γνωστή για την χρήση της ως απωθητικό του σκόρου. Στο κατάστημά μας θα βρείτε τον ανθό της χύμα ή σε όμορφα πολύχρωμα πουγκάκια αλλά και σε ματσάκι δικής μας παραγωγής, ιδανικό για décor και μπομπονιέρες. Χρησιμοποιείται αρκετά και σε τούρτες.
Προέλευση:ΑΛΒΑΝΙΑΓραμμάρια: 100γρ.
Λέμον γκρας - Λεμονόχορτο
€ 2.20Το λεμονόχορτο (lemon grass ή σιτρονέλλα) έχει λεμονάτη μυρωδιά. Χρησιμοποιείται για το ιδιαίτερο άρωμά του στη μαγειρική και στα κοκτέιλ. Το συναντάμε σε σούπες, συνταγές με κοτόπουλο, ψάρια, θαλασσινά, ακόμη και στο τσάι, ενώ αποτελεί και βασικό συστατικό σε μείγματα μπαχαρικών, όπως το κάρυ. Επίσης, έχει και θεραπευτικές ιδιότητες, καθώς βοηθά στη μείωση του πυρετού, την ανακούφιση από κράμπες στο στομάχι, την πέψη και την αρθρίτιδα.
Προέλευση:ΕΓΧΩΡΙΟΓραμμάρια: 100γρ.
Λουίζα φύλλο
€ 3.20Η λουίζα είναι ένα θαμνώδες φυτό, ύψους 1-1.5 μέτρο με οσμή λεμονιού. Τα άνθη της είναι μικρά και λευκά. Χρησιμοποιείται ευρέως για παθήσεις του στομάχου, σταματά την διάρροια και επίσης δρα ως αντιπυρετικό και διουρητικό. Είναι διάσημη γιατί βοηθά στο αδυνάτισμα, αφού είναι λιποδιαλυτικό και έχει την ιδιότητα να αποβάλλει τα περιττά υγρά της κυτταρίτιδας.
Προέλευση:ΜΑΡΟΚΟΓραμμάρια: 100γρ.
Λυγαριά καρποί ολόκληροι
€ 3.00Η λυγαριά είναι ένας θάμνος αυτοφυόμενος και φυλλοβόλος με πολύ χνουδωτό βλαστό, μακρόμισχα φύλλα στενόμακρα και με λουλούδια λευκά και γαλάζια. Ο καρπός της είναι μια τετράσπερμη αρωματική δρύπη με πλούσιο άρωμα και πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Έχει κατευναστικές, αντικαταθλιπτικές, στυπτικές, αντιγηραντικές, ορεκτικές, διουρητικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιπυρετικές, εντομοαπωθητικές ιδιότητες, αλλά βοηθάει και στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.
Προέλευση:ΑΛΒΑΝΙΑΓραμμάρια: 100γρ.
Μαϊντανός
€ 1.50Ο μαϊντανός είναι ένα διετές, ιθαγενές φυτό.
Ήταν γνωστός στους αρχαίους Έλληνες που τον χρησιμοποιούσαν ως αρωματικό βότανο.
Στην Ελλάδα αλλά και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες χρησιμοποιείται ως συστατικό αλλά και ως διακοσμητικό σαλατών ή πιάτων κρέατος, ενώ στην Τουρκία, χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες στη σαλάτα είτε σκέτος είτε με ψιλοκομμένη ντομάτα.
Στα Μπαχαρικά FOTSI σας εξασφαλίζουμε διαθεσιμότητα όλο το χρόνο γι’ αυτό συνιστούμε να τον προμηθεύεστε τακτικά σε μικρές ποσότητες.
Προέλευση:ΟΥΓΓΑΡΙΑΣΓραμμάρια: 100γρ.
Μαϊντανός Ουγγαρίας
€ 2.20Ο μαϊντανός είναι ένα διετές, ιθαγενές φυτό.
Ήταν γνωστός στους αρχαίους Έλληνες που τον χρησιμοποιούσαν ως αρωματικό βότανο.
Στην Ελλάδα αλλά και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες χρησιμοποιείται ως συστατικό αλλά και ως διακοσμητικό σαλατών ή πιάτων κρέατος, ενώ στην Τουρκία, χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες στη σαλάτα είτε σκέτος είτε με ψιλοκομμένη ντομάτα.
Στα Μπαχαρικά FOTSI σας εξασφαλίζουμε διαθεσιμότητα όλο το χρόνο γι’ αυτό συνιστούμε να τον προμηθεύεστε τακτικά σε μικρές ποσότητες.
Προέλευση:ΟυγγαρίαςΓραμμάρια: 100γρ.
Μανιτάρι Πορτσίνι -Βασιλομανίταρο Δίρφυς
€ 7.50Τα μανιτάρια πορτσίνι γενικά δε καλλιεργούνται αλλά συλλέγονται από το φυσικό τους περιβάλλον. Έχουν μαστιχωτή υφή κι έντονη γλυκιά, σαρκώδη γεύση καρυδιού και άρωμα δάσους. Τα αποξηραμένα πορτσίνι έχουν πιο πολλή πρωτεΐνη από τα περισσότερα λαχανικά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουμε υπέροχα αρωματικά ριζότα, σούπες, σάλτσες αλλά και τάρτες.
Στο παρακάτω link θαυμάστε την σεφ Γεωργία Κούτσούκου καλεσμένη στο κατάστημά μας να εμπλουτίζει το ριζότο με μανιτάρια πλευρώτους και πορτσίνι.
https://www.youtube.com/watch?v=mm1Y8z7l7YI&t=331s
ΟΔΗΓΙΕΣ ΕΤΟΙΜΑΣΙΕΣ
PREPARATION STEPS
1.Μουλιάστε σε χλιαρό νερό για 15’/
Lukewarm water for 15’
2.Στραγγίξετε το νερό. / Drain water
3.Σοτάρετε 1-2’. / Saute 1-2’.
4.Σβήστε με ξηρό κόκκινο κρασί. /
Stir in dry red wine
5.Προσθέστε τοματοπελτέ κα αφήστε να σιγοβράσουν για 15’./
Stir in crème fraiche or tomato paste and simmer in low heat for 15’.
Εναλλακτικά προσθέστε τα σοταρισμένα μανιτάρια σε σάλτσες, φαγητά κατσαρόλας,
Ομελέτες, σούπες ή όσπρια. /
Add the sautéed mushrooms to soups, omelettes, risotto and to casserole dishes.
Προέλευση:ΒουλγαρίαςΓραμμάρια: 50γρ.
Μαντζουράνα
€ 1.00Η μαντζουράνα είναι ένα αγγειόσπερμο πολυετές φυτό με τετράγωνο πολύκλαδο βλαστό, με μικρά και χνουδωτά φύλλα με ιδιαίτερο άρωμα και τα άνθη της είναι κι αυτά μικρά, λευκού χρώματος. Έχει καταπραϋντική δράση για τον πονοκέφαλο, τους ιλίγγους, τον πονόδοντο, αλλά και σε διαταραχές του εντέρου και τέλος δρα ως αντισηπτικό για τα τραύματα. Στην μαγειρική ταιριάζει στο ψητό ψάρι, σε διάφορα αλμυρά κέικ αλλά και σάλτσες.
Προέλευση:ΑΙΓΥΠΤΟΣΓραμμάρια: 100γρ.
Μελισσόχορτο φύλλα
€ 2.00Το μελισσόχορτο, γνωστό και ως βότανο της νεότητας, είναι ένα μονοετές βότανο με μικρά λευκά άνθη γεμάτα νέκταρ. Είναι εντομοαπωθητικό, αντιοξειδωτικό, αντιφλεγμονώδες βελτιώνει τη διαύγεια του νου και αντιμετωπίζει την αϋπνία. Τέλος, μειώνει το άγχος ενώ είναι αποτελεσματικό ενάντια στον υπερθυρεοειδισμό.
Προέλευση:ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΓραμμάρια: 100γρ.
Μέντα Φύλλο
€ 1.80H μέντα είναι ένα ποώδες αρωματικό φυτό με ευωδιαστά λευκά ή ιώδη άνθη. Είναι ένα από τα βότανα με τα πιο ευχάριστα αρώματα και έχει αντισπασμωδικές, αντιρρευματικές, τονωτικές, χωνευτικές ιδιότητες, βοηθάει στην καλή λειτουργία του συκωτιού, δρα κατά της γρίπης και της δυσμηνόρροιας. Είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική για τους καπνιστές αλλά και σε περιπτώσεις πνευμονίας. Επίσης ρίχνει την πίεση.
Προέλευση:ΑΙΓΥΠΤΟΥΓραμμάρια: 100γρ.
Μολοχάνθη
€ 3.50Η μολοχάνθη είναι τα ρόδινα άνθη που βγάζει η μολόχα Βοηθάνε στην αντιμετώπιση της γαστρίτιδας, των ελκών, των φλεγμονών της στοματικής κοιλότητας, της καταρροής και των προβλημάτων του αναπνευστικού. Επίσης συμβάλλουν την αντιμετώπιση του καρκίνου του παχέως εντέρου. Στο κατάστημά μας θα βρείτε εξαιρετικής ποιότητας άνθη, ιδανικά και για διακόσμηση.
Προέλευση:ΠΟΛΩΝΙΑΣΓραμμάρια: 100γρ.