Μπαχαρικά

Παντζάρι σε σκόνη

€ 2.50

Το Παντζάρι σε σκόνη μπορεί να δώσει γεύση και χρώμα σε smoothies, χυμούς,σάλτσες και ζυμαρικά. Ενώ ταυτόχρονα προσφέρει στον οργανισμό αντιοξειδωτικές ιδιότητες χάρη στις βιταμίνες που περιέχει.

Προέλευση: Πολωνία
Γραμμάρια: 100γρ.

Παπαρουνόσπορος - Μηκονόσπορος

€ 1.20

Ο παπαρουνόσπορος, είναι  ο  σπόρος  που  βγαίνει  από  το  γνωστό  φυτό, παπαρούνα. Είναι  πλούσιος  σε  λιπαρά, έχει  κατασταλτικές  ιδιότητες και δρα  ως  μαλακτικό, αντιβηχικό και σπασμολυτικό. Στην  κουζίνα χρησιμοποιείται  από  πολλές  νοικοκυρές, ως  ‘στόλισμα’  για  το ψωμί, τα κουλουράκια και τα μπατόν σαλέ και πασπαλίζεται  σε  μακαρονάδες  για  να  προσδώσει  χρώμα.

Προέλευση: Ολλανδίας
Γραμμάρια: 100γρ.

Πάπρικα γλυκιά Ουγγαρίας

€ 1.80

Γραμμάρια: 100γρ.

ΠΙΠΕΡΙ ANDALIMAN

€ 8.25

Αν δεν το δοκιμάσατε σπεύστε… Δεν είναι εύκολο να το βρείτε διαθέσιμο!

Το σπάνιο πιπέρι Andaliman (συγγενικό με το πιπέρι Σετσουάν), από τη Σουμάτρα της Ινδονησίας, θα ευφράνει αρχικά την όραση, κατόπιν την όσφρηση και τέλος τον ουρανίσκο σας!

Αυτό που καθιστά το πιπέρι σπάνιο είναι ο ιδιαίτερος και μοναδικός τρόπος με τον οποίο μπορεί να βλαστήσει ο σπόρος του, τα ένζυμα των πουλιών! Συνεπώς δεν είναι καλλιεργήσιμο.

Στη «γενέτειρά» του, τη Σουμάτρα, το αντιμετωπίζουν με ευλάβεια και το χρησιμοποιούν σε μεγάλες γιορτές και γαμήλιες τελετές!

Ένα πιπέρι με γεύση εσπεριδοειδών που διεγείρει τη σιελόρροια κι έτσι όλες οι υπόλοιπες γεύσεις γίνονται ακόμη πιο έντονες.

Ιδανικό για σούπες, πουλερικά, σαλάτες και ψάρια! Υπέροχος συνδυασμός με τζίντζερ, κουρκουμά και γκάλαγκαλ!

Προέλευση: Ινδονησία
Γραμμάρια: 50γρ.

ΠΙΠΕΡΙ BOURBON ΜΑΔΑΓΑΣΚΑΡΗΣ

€ 4.90

Πιπέρι bourbon Μαδαγασκάρης, ένα ιδιαίτερο πιπέρι καυτερό με ένα δυνατό άρωμα, ταιριάζει σε ψητά κρέατα, ψάρι και σούπες.

Προέλευση: ΜΑΔΑΓΑΣΚΑΡΗ
Γραμμάρια: 50γρ.

Πιπέρι Bucay Pepper

€ 8.50

Ένα τόσο γευστικό πιπέρι πρέπει να το δοκιμάσετε στις παρασκευές με κρέας ή ψάρι. Ταιριάζει απίστευτα με κοκκινιστές σάλτσες, με κυνήγι, στα κεφτεδάκια και σε ψητά κρέατα και ψάρια.

Προέλευση: Εκουαδόρ
Γραμμάρια: 100γρ.

Πιπέρι Chiloe Pfeffer 50gr

€ 7.25

Πιπέρι Χιλής άγριο και σπάνιο!!!

Χαμηλής καυστικότητας με πλούσιο φρουτώδες άρωμα!!!

Προέλευση: Χιλής
Γραμμάρια: 50γρ.

ΠΙΠΕΡΙ CHOCOLATE

€ 7.80

Νέα άφιξη στα Μπαχαρικά Fotsi.....

Πιπέρι με σοκολατένιο άρωμα!

Προέλευση: Ινδιών
Γραμμάρια: 100γρ.

ΠΙΠΕΡΙ CUMEO PFEFFER ΓΚΡΕΪΠΦΟΥΤ

€ 9.25
Προέλευση: Νεπάλ
Γραμμάρια: 50γρ.

Πιπέρι Espelette

€ 10.20

Σπάνια πιπεριά με πορτοκαλοκόκκινο χρώμα και φρουτένιο άρωμα με ελαφρώς πικάντικη γεύση!

Προέλευση: Γαλλίας
Γραμμάρια: 50γρ.

Πιπέρι Jumbo Kerala

€ 7.20

Εντυπωσιακό σε μέγεθος μαύρο πιπέρι με πλούσιο άρωμα!!

Προέλευση: Ινδιών
Γραμμάρια: 100γρ.

ΠΙΠΕΡΙ KILLINDI

€ 4.80

Άρτι αφιχθέν από τη Ζανζιβάρη, το νησί των μπαχαρικών όπως το αποκαλούν πολλοί, της Τανζανίας!

Ένα πιπέρι μικρής κοκκομετρίας που συλλέγεται με το χέρι και έχει ασυνήθιστα έντονο κ διαρκές άρωμα.

Η επίσης δυνατή γεύση του μένει στον ουρανίσκο για αρκετή ώρα, χαρακτηριστικό που το κάνει να ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα  πιπέρια.

Τέλειο σε κρέατα σχάρας, θαλασσινά, σαλάτες αλλά και λαχανικά!

Προέλευση: Τανζανία
Γραμμάρια: 100γρ.

ΠΙΠΕΡΙ LAMPUNG

€ 4.80

Το πιπέρι Lampung πήρε την ονομασία του από την ομώνυμη περιοχή της Ινδονησίας. Είναι έντονα αρωματικό και αφήνει μια φρουτώδη επίγευση.

Είναι δημοφιλές από τον 15ο αιώνα....

Προέλευση: Ινδονησίας
Γραμμάρια: 100γρ.

ΠΙΠΕΡΙ MANDARIN

€ 6.40

Πιπέρι Mandarin

Και κάτι νέο για τους λάτρεις των εσπεριδοειδών…..

Πιπέρι Mandarin!! Το όνομά του μαρτυρά τη γεύση του!

Συγγενικό με το αγαπημένο μας Σετσουάν, θα χαρίσει έντονη γεύση στις σούπες, το κρέας ή το ψάρι σας. Ό,τι καλύτερο για βιετναμέζικη και ταϋλανδέζικη κουζίνα.

Κι ένα πολύ ωραίο tip: Χρησιμοποιήστε το για σαλάτες με εξωτικά φρούτα ή λαχανικά!

Σε όποιον σας ζητήσει τη συνταγή πείτε μόνο δυό λέξεις… Μπαχαρικά Fotsi.

Προέλευση: Καμπότζη
Γραμμάρια: 50γρ.

Πιπέρι Phu Quoc

€ 4.60

Αυτό το πιπέρι από το εξωτικό Phu Quoc είναι τόσο αρωματικό που αξίζει να το δοκιμάσετε. Ταιριάζει απόλυτα σε κρέατα, ψάρια και σάλτσες με έντονο χαρακτήρα.

Προέλευση: Βιετνάμ
Γραμμάρια: 50γρ.

ΠΙΠΕΡΙ PONDICHERRY

€ 16.20

Ιδιαίτερα σπάνιο και αρωματικό πιπέρι!

Προέλευση: Ινδιών
Γραμμάρια: 100γρ.

ΠΙΠΕΡΙ TELLICHERRY

€ 5.40

Πιπέρι Tellicherry

Εσείς γνωρίζατε πως όσο πιο μεγάλος είναι ο κόκκος του πιπεριού τόσο πιο μεγάλος και ο χώρος για να «κουβαλήσει» ακόμη περισσότερα αρώματα?

Αφήνοντας λοιπόν το μαύρο πιπέρι να ωριμάσει και συνεπώς να μεγαλώσουν οι κόκκοι του, έχουμε την ευκαιρία να απολαύσουμε το πιπέρι που ονομάστηκε Tellicherry!

Ερχόμενο από μια επαρχία της ακτής Malabar στην Ινδία, αντικαθιστά επάξια το γνωστό σε όλους μας μαυροπίπερο σε πιάτα που θα θέλαμε να δώσουμε μια πιο έντονη γεύση πιπεριού.

Ταιριάζει απόλυτα σε λεμονάτο κοτόπουλο, υψηλής ποιότητας κρέατα, αλμυρά και πικάντικα πιάτα.

Tip: Χρησιμοποιήστε το σε μείγματα μπαχαρικών στα οποία δεν θα θέλατε να υπερκαλύψουν οι γεύσεις των πιο δυνατών συστατικών τη γεύση του πιπεριού.

Προέλευση: Ακτή Malabar, Ινδία
Γραμμάρια: 100γρ.

ΠΙΠΕΡΙ WHISKY

€ 5.95

Τι συμβαίνει όταν οι πικάντικες νότες του πιπεριού μπλέκονται με τα καπνιστά απαλά αρώματα του ουίσκι?

Πάρτε μια γεύση δοκιμάζοντας το νέο μας προϊόν…

Το πιπέρι μένει για μερικές εβδομάδες μέσα στο διαχρονικό αυτό ποτό και στη συνέχεια αποξηραίνεται έτσι ώστε να διατηρήσει τα αρώματά του!

Τρίψτε το σε μύλο και αφήστε αυτά τα αρώματα να απελευθερωθούν για να αρωματίσουν και να νοστιμέψουν τα πιάτα σας!

Χρησιμοποιήστε το σε μοσχαρίσιο κρέας, καρπάτσιο, ζυμαρικά, φρούτα, ακόμη και σε μαύρη σοκολάτα!

Προέλευση: Γερμανία
Γραμμάρια: 50γρ.

ΠΙΠΕΡΙ WILD ASSAM

€ 8.25

Ένα ξεχωριστό μπαχαρικό από τα τροπικά δάση της Ινδίας που ανήκει στην οικογένεια του Μακροπίπερου.

Το πιπέρι Wild Assam σίγουρα θα το αναγνωρίστε από την ιδιαίτερη όψη των κόκκων του οι οποίοι μοιάζουν με μικρά μούρα.

Αναζητήστε το για να απολαύσετε την καπνιστή του γεύση και τη λεμονάτη επίγευση,  συνδυασμός που το κάνει να ξεχωρίζει από τα άλλα πιπέρια και να αφήνει τον ουρανίσκο σας απόλυτα ικανοποιημένο!

Μπορεί να απογειώσει απλά πιάτα όπως βραστά ή ψητά λαχανικά και όσπρια αλλά και κρέας ή ψάρι, ιδιαίτερα αρνί και σολομό!

Tip: Σπάστε λίγους κόκκους του και χρησιμοποιήστε τους για το ζωμό λαχανικών σας!

Προέλευση: Ινδιών
Γραμμάρια: 50γρ.

Πιπέρι Γουϊνέας

€ 5.50

Λιγότερο καυτερό από το μαύρο με ιδιαίτερα ντελικάτη γεύση...

Προέλευση: ΓΟΥΙΝΕΑ
Γραμμάρια: 100γρ.

Πιπέρι κόκκινο Καμπότζης

€ 9.80

Γραμμάρια: 100γρ.

Πιπέρι Κουμπέμπα

€ 5.50

Ένας μύθος του 17ου αιώνα λέει πως ο βασιλιάς της Πορτογαλίας, στο βωμό των υγειών εμπορικών σχέσεων με την Ινδία και την Ευρώπη, απαγόρευσε την εισαγωγή του πιπεριού Κουμπέμπα από την Ιάβα της Ινδονησίας.

Κανείς δε γνωρίζει εάν είναι όντως μύθος ή πραγματικότητα, παρόλα αυτά θα μπορούσε να εξηγήσει την εξάλειψη της χρήσης του Κουμπέμπα και την αύξηση της χρήσης του μαύρου πιπεριού κατά τη διάρκεια του 16ου αιώνα.

Οι κόκκοι του Κουμπέμπα συλλέγονται πριν ωριμάσουν και ο κάθε ένας έχει ένα μικρό κοτσάνι στη βάση του.

Λατρεμένο πιπέρι των σεφ και της gourmet κουζίνας με ήπια καυστικότητα και γεύση που θυμίζει κάτι μεταξύ πιπεριού και μπαχαριού.

Η εκλεπτυσμένη γεύση του ταιριάζει τέλεια με κρέας και λαχανικά και είναι ιδανικό για Ασιατική, Ινδική ακόμα και Κινέζικη κουζίνα!

Προέλευση: ΙΝΔΟΝΗΣΙΑ
Γραμμάρια: 100γρ.

Πιπέρι Λευκό Άκοπο

€ 2.40

Το άσπρο ή  λευκό  πιπέρι είναι  η  καρδιά  του  φρούτου ό,τι  μένει δηλαδή  όταν  αφαιρείται η  φλούδα  που περιβάλλει  τον  καρπό. Γι' αυτό  και  είναι  πιο  λείο  από  τα  άλλα  είδη πιπεριού. Έχει ιδιαίτερο άρωμα και αρκετά καυτερή  γεύση  και  γι’αυτό  πρέπει  να  χρησιμοποιείται  με  σύνεση. Οι πιο συχνές χρήσεις του είναι σε  λευκές  σάλτσες, στο  τζατζίκι, στη  μπεσαμέλ, σε  τυρόπιτες, καθώς  επίσης  και  σε  κοτόπουλα  και  ψάρια.

Προέλευση: ΒΙΕΤΝΑΜ
Γραμμάρια: 100γρ.

Πιπέρι λευκό Καμπότζης

€ 9.80

Γραμμάρια: 100γρ.

ΠΙΠΕΡΙ ΛΕΥΚΟ ΚΑΠΝΙΣΤΟ Highland

€ 3.25

Καίει αρκετά με το ιδιαίτερο άρωμα του λευκού πιπεριού αλλά καπνιστό...

Απλά υπέροχο...

Ταιριάζει σε πολλές δημιουργίες!

Προέλευση: ΙΝΔΙΩΝ
Γραμμάρια: 50γρ.

Πιπέρι λευκό τριμμένο

€ 2.40

Το άσπρο ή λευκό  πιπέρι είναι  η  καρδιά  του  φρούτου ό,τι  μένει δηλαδή  όταν  αφαιρείται η  φλούδα  που περιβάλλει  τον  καρπό. Γι' αυτό  και  είναι  πιο  λείο  από  τα  άλλα  είδη πιπεριού. Έχει ιδιαίτερο άρωμα και αρκετά καυτερή  γεύση  και  γι’αυτό  πρέπει  να  χρησιμοποιείται  με  σύνεση. Οι πιο συχνές χρήσεις του είναι σε  λευκές  σάλτσες, στο  τζατζίκι, στη  μπεσαμέλ, σε  τυρόπιτες, καθώς  επίσης  και  σε  κοτόπουλα  και  ψάρια.

Προέλευση: Βιετνάμ
Γραμμάρια: 100γρ.

ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ MALABAR HIGHLAND

€ 3.60

Το μαύρο Πιπέρι Malabar ίσως δεν το έχετε ακουστά....
Το σίγουρο είναι ότι μόλις το δοκιμάσετε θα σας εντυπωσιάσει...
Λίγο πιο καυτερό από το γνωστό μαύρο ταιριάζει με όλα τα πιάτα αλλά με πολλή δυνατότερη γεύση και πλούσιο άρωμα...
Παραγγείλτε το τώρα...

Προέλευση: ΙΝΔΙΩΝ
Γραμμάρια: 100γρ.

Πιπέρι Μαύρο Άκοπο

€ 1.20

Το πιπέρι είναι  ο  καρπός  ενός  αναρριχητικού  φυτού  που  μπορεί  να φτάσει  και  τα  10  μέτρα  ύψος  και  υπάρχουν  γύρω  στις  χίλιες ποικιλίες.

Προέλευση: ΒΙΕΤΝΑΜ
Γραμμάρια: 100γρ.

ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΒΙΟ ΚΑΠΝΙΣΤΟ

€ 3.25

Πιπέρι ΒΙΟ καπνιστό από Ινδία!

Μόνο άμα το μυρίσετε θα καταλάβετε...

Προέλευση: ΙΝΔΙΩΝ
Γραμμάρια: 50γρ.

Πιπέρι Μαύρο Καμπότζης

€ 9.80

Είναι ιθαγενές φυτό στην Καμπότζη, πολυετές και αναρριχητικό και φτάνει στα 10 μέτρα ύψος.

Η ιστορία του πιπεριού ξεκίνησε πριν από 4.000 χρόνια και το εμπόριο του αρχικά ξεκίνησαν οι Φοίνικες έμποροι και στη συνέχεια πέρασε στα χέρια των Αράβων. Το πιπέρι χρησιμοποιούνταν και στην Αρχαία Ελλάδα για φαρμακευτικούς σκοπούς και θεωρούνταν αγαθό με πολύ μεγάλη αξία.

Ακόμα και σήμερα το πιπέρι κρατάει την πρωτιά στη διακίνηση των μπαχαρικών αφού κατέχει το ¼ του παγκόσμιου εμπορίου μπαχαρικών.

Το πιπέρι Καμπότζης είναι ένα μαλακό πιπέρι, δηλαδή ένα πιπέρι που είναι φρέσκο και δεν έχει μπει σε διαδικασία αποξήρανσης. Είναι πολύ αρωματικό και γευστικό, ταιριάζει σε σάλτσες αλλά και σε ψητό κρέας και ψάρι.

Η επαρχία Καμπότ στην Καμπότζη είναι γνωστή για την παραγωγή του πιο αρωματικού και φίνου πιπεριού στον κόσμο...

Προέλευση: Καμπότζη
Γραμμάρια: 100γρ.

210 32 17 131