Kαλάθι (0 €)
Ευριπίδου 39 - Αθήνα , 210 3217131

Μείγματα

7 Pepper Royal MIX

€ 7.20

Malabar, Σετσουάν, Μαύρο, Ροζ, Πράσινο, Γουινέας, Κουμπέμπα!!!!

Για εκτελέσεις υψηλού επιπέδου.....

Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

RED TREASURE

€ 4.80

Αλάτι ανθός προσεκτικά συλλεγμένος από τα βράχια του Ταινάρου συνδυασμένο

με το πιπέρι D'espelette που είναι γνωστό για την υπέροχη γεύση και φρουτένιο

άρωμα του.

Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

Αλάτι Βοτάνων

€ 1.20
Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

Αμερικάνικο Μείγμα Για Ψητά

€ 1.60
Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

Βεγκέτα Μείγμα για Σούπες Λαχανικά

€ 1.20

Μείγμα λαχανικών ιδανικό για σούπες και ρύζι.

Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

Γκάραμ Μασάλα

€ 1.80

Είναι ένα από τα κυριότερα μείγματα μπαχαρικών της ινδικής κουζίνας.

Προέλευση: ΙΝΔΙΩΝ
Γραμμάρια: 100γρ.

Καπνιστή γεύση Αγριοκαρυδιάς 118ml

€ 6.50

Ραντίστε  το κοτόπουλο, το χοιρινό και το μοσχάρι σας και αφήστε το για 20 λεπτά να απορροφήσει τα αρώματα του καπνού. Ψήστε το φαγητό σας και απολαύστε τη μοναδική γεύση του!

Προέλευση: ΗΠΑ

Καρίν Κόκκινο

€ 1.40

Το τέλειο μείγμα για ψητά στην σχάρα ή στο φούρνο, φυσικά χωρίς χημικές προσμίξεις!

Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

Καρίν Λευκό

€ 1.40

Μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο και πατάτες φούρνου, φυσικά χωρίς χημικές προσμίξεις.

Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

Κάρρυ

€ 1.00

Το κάρρυ, είναι  ένα  καρύκευμα   σε  σκόνη, που  παρασκευάζεται  από  τη  μίξη  πολλών  μπαχαρικών  σε  διάφορες  αναλογίες  και  συνδυασμούς, όπως  κόλιανδρο, κάρδαμο, πιπέρι  καγιέν, πιπέρι  μαύρο, κανέλα, μουστάρδα, τζίντζερ, κουρκουμά, τσίλι, μοσχοκάρυδο, σκόρδο, γαρύφαλλο  και  άλλα.

Με  το  κάρυ  αρωματίζονται  διάφορα φαγητά  με  κρέας, λαχανικά, ρύζι  και  αυγά, ιδιαίτερα  στην Ινδική, Ινδονησιακή  και  Κινέζικη  κουζίνα.

Στο κατάστημά μας μπορείτε να βρείτε το κλασσικό, το κόκκινο, το καπνιστό αλλά και διάσημο κάρρυ GOLDEN MANDRAS.

Προέλευση: Ινδιών
Γραμμάρια: 100γρ.

Κάρρυ Golden Mandras

€ 2.20

Η ελίτ των μειγμάτων..

Χρησιμοποιείται όπως και το απλό κάρρυ αλλά με πολύ πιο πλούσιο άρωμα και ντελικάτη γεύση.

Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

Κάρρυ Manipur

€ 4.80
Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

Κάρρυ Καπνιστό

€ 1.60

Το κάρρυ, είναι  ένα  καρύκευμα   σε  σκόνη, που  παρασκευάζεται  από  τη  μίξη  πολλών  μπαχαρικών  σε  διάφορες  αναλογίες  και  συνδυασμούς, όπως  κόλιανδρο, κάρδαμο, πιπέρι  καγιέν, πιπέρι  μαύρο, κανέλα, μουστάρδα, τζίντζερ, κουρκουμά, τσίλι, μοσχοκάρυδο, σκόρδο, γαρύφαλλο  και  άλλα. Με  το  κάρυ  αρωματίζονται  διάφορα φαγητά  με  κρέας, λαχανικά, ρύζι  και  αυγά, ιδιαίτερα  στην Ινδική, Ινδονησιακή  και  Κινέζικη  κουζίνα. Στο κατάστημά μας μπορείτε να βρείτε το κλασσικό, το κόκκινο, το καπνιστό αλλά και διάσημο κάρρυ GOLDEN MANDRAS.

Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

Κάρρυ Κόκκινο Καυτερό

€ 1.20

Το κάρρυ, είναι  ένα  καρύκευμα   σε  σκόνη, που  παρασκευάζεται  από  τη  μίξη  πολλών  μπαχαρικών  σε  διάφορες  αναλογίες  και  συνδυασμούς, όπως  κόλιανδρο, κάρδαμο, πιπέρι  καγιέν, πιπέρι  μαύρο, κανέλα, μουστάρδα, τζίντζερ, κουρκουμά, τσίλι, μοσχοκάρυδο, σκόρδο, γαρύφαλλο  και  άλλα. Με  το  κάρυ  αρωματίζονται  διάφορα φαγητά  με  κρέας, λαχανικά, ρύζι  και  αυγά, ιδιαίτερα  στην Ινδική, Ινδονησιακή  και  Κινέζικη  κουζίνα. Στο κατάστημά μας μπορείτε να βρείτε το κλασσικό, το κόκκινο, το καπνιστό αλλά και διάσημο κάρρυ GOLDEN MANDRAS.

Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

Καρτέλα Μπαχαρικών - Ρετρό

€ 10.80

Ρετρό καρτέλα μπαχαρικών!

Η πρώτη συσκευασία μπαχαρικών στην Ελλάδα πριν τις σύγχρονες συσκευαστικές μηχανές!

Ένα απ' τα πιο χρήσιμα δώρα για το νοικοκυριό αλλά και για διακόσμηση επαγγελματικών χώρων!

Για να θυμούνται οι παλιοί και να μαθαίνουν οι νεότεροι!

Προέλευση: Ε.Ε.

Λεμονοπίπερο

€ 2.50

Mείγμα ιδανικό για ψάρια, ψητά, σάλτσες...

Ελαφρώς πικάντικο με ιδιαίτερο πλούσιο άρωμα και γεύση...

Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

Μείγμα 5 Μπαχαρικών - Κινέζικο

€ 2.50

Ιδανικό γι'αυθεντική κινέζικη κουζίνα, το οποίο συνδυάζεται με ψάρια και κρεατικά.

Προέλευση: Κίνας
Γραμμάρια: 100γρ.

Μείγμα Crazy Cowboy

€ 2.80

MΕΙΓΜΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ CRAZY COWBOY......!!!!

Για αυτούς που τους αρέσουν τα καυτερά όπως Habanero, Cayenne, Τσίλι αλλά τους λείπει κάτι στην γεύση...
Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

Μείγμα Harisa

€ 1.80
Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

Μείγμα βοτάνων Το -Πονηρούλι-

€ 4.00

Για "πονηρές" διαθέσεις....

Προέλευση: ΕΓΧΩΡΙΟ

Μείγμα Για Wasabi

€ 3.90


Το ιδανικό μείγμα για wasabi seuses....

Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

Μείγμα για Γκίουλμπασι

€ 1.80

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΚΙΟΥΛΜΠΑΣΙ

Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε ½ κιλό αρνίσιο, ½ κιλό χοιρινό μπούτι χωρίς κόκκαλο και ½ κιλό μοσχαρίσια σπάλα όλα κομμένα σε μερίδες. Προσθέτουμε 400γραμ. κεφαλογραβιέρα,  1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη και ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο στο οποίο έχουμε ανακατέψει 3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα μπαχαρικών FOTSI-ΓΚΙΟΥΛΜΠΑΣΙ!

Κόβουμε ένα μεγάλο τετράγωνο κομμάτι λαδόκολλας και στο κέντρο του αδειάζουμε το μείγμα. Μαζεύουμε τις άκρες της προς τα πάνω και τις δένουμε με σπάγκο σφιχτά σαν πουγκί. Βάζουμε το πουγκί σε άλλο ένα κομμάτι λαδόκολλας και το δένουμε με τον ίδιο τρόπο ώστε να μην υπάρχει κίνδυνος να χυθεί το περιεχόμενο.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Βάζουμε το πακέτο στο κέντρο ενός μεγάλου ταψιού και το ψήνουμε για 2½ ώρες. Ανοίγουμε προσεκτικά τις λαδόκολλες για να μην χαθούν οι πεντανόστιμοι ζωμοί που περιέχουν και σερβίρουμε!

Τα μπαχαρικά FOTSI σας εύχονται καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!!

Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

Μείγμα για Κεμπάπ

€ 1.20

Κατάλληλο για πικάντικες κι αυθεντικές γεύσεις.

Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

Μείγμα για Λουκάνικα

€ 1.20

Παραδοσιακή συνταγή για αγνά χωριάτικα λουκάνικα!

Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

Μείγμα για Μουσακά

€ 1.80

Μείγμα για μουσακά με αγνά μπαχαρικά, χωρίς χειμικές προσμήξεις για να απογειώσετε τη μαγειρική σας...

Προέλευση: Εγχώριο
Γραμμάρια: 100γρ.

Μείγμα για Μπιφτέκι

€ 1.60

 

Τα ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ FOTSI σας παρουσιάζουν το νέο μας μείγμα για μπιφτέκι... και κάντε τους όλους να ψάχνονται....
Aναλογία 30gr ανά kg κιμά.
Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

Μείγμα για Μπουρδέτο

€ 1.20

Κερκυραϊκό μείγμα για πικάντικο σκορπιό και άλλα πετρόψαρα.

Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΣΑΛΑΤΑ - SALAD MIX

€ 2.50
Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

Μείγμα για σπιτικό Παστουρμά

€ 1.80

Βασικά συστατικά:

  • Ένα κομμάτι 3 με 4 κιλά μοσχαρίσιο κιλότο ή ουρά ή μπούτι ή φιλέτο ή σπάλα κατά προτίμηση γάλακτος χωρίς κόκκαλα και νεύρα κατά όχι όμως νουά ή ποντίκι.
  • 1½ κιλό αλάτι ψιλό Ιμαλαΐων

Για την επικάλυψη:

  • 300γραμ. Μείγμα για Παστουρμά FOTSI
  • 1/2 κουταλιά βούτυρο Κέρκυρας
  • 3/4 του ποτηριού βραστό νερό
  • 5 σκελίδες σκόρδο λιωμένες (όχι απλώς πατημένες αλλά αλοιφή)
  • 1 κουταλιά της σούπας μυλόξιδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κονιάκ ή τεκίλα ή τσικουδιά

Εκτέλεση:

  • Καθαρίζουμε το κρέας από τις πέτσες και τα σκληρά εάν έχει
  • Παίρνουμε ένα ταψί βαθύ, βάζουμε μέσα ένα πλατύ ξύλο (και παχύ έτσι ώστε να μην έρθουν σε επαφή τα υγρά του κρέατος καθώς θα στραγγίζει) και ακουμπάμε πάνω σε αυτό, το κρέας, αφού το έχουμε αλατίσει γύρω γύρω πολύ καλά. Μπορείτε να το συμπιέσετε ανάμεσα σε δύο ξύλα σφίγγοντάς τα με σφιγκτήρες μαραγκού.
  • Όσο στραγγίζει το κρέας, θα κάθεται, γι’αυτό πάνω από το κρέας, βάζουμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο ή μια λαδόκολλα και τοποθετούμε πάνω από αυτό ένα βαρύ μάρμαρο ή το ξανασυμπιέζουμε με τους σφιγκτήρες σφίγγοντάς τους.
  • Το αφήνουμε έξω από το ψυγείο για 36 ώρες για να στραγγίξει καλά και να μην βγάζει υγρά.
  • Κατόπιν σκουπίζουμε το κρέας καλά με ένα απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
  • Φτιάχνουμε το μείγμα επικάλυψης ανακατεύοντας καλά τα υλικά και προσθέτουμε το βραστό νερό. Το μείγμα αυτό πρέπει να γίνει όπως ο πουρές.
  • Δένουμε το κομμάτι κρέας περνώντας ένα χοντρό σπάγκο για να μπορούμε να τον κρεμάσουμε και με το μείγμα καλύπτουμε όλη την επιφάνεια του κρέατος πάχος 1-2 χιλιοστά. Εάν κάνει ρωγμές ξανακαλύπτουμε από πάνω.
  • Μετά από 3-4 μέρες κρεμασμένο μπορούμε να το βάλω ψυγείο ή κατάψυξη κατά προτίμηση σε vacuum για να μην χάνει άλλο βάρος και να μην στεγνώνει…
Προέλευση: Εγχώριο
Γραμμάρια: 100γρ.

Μείγμα για Φαλάφελ - Ρεβυθοκεφτέδες

€ 1.50

Ιδανικό και ως σνακ και ως κυρίως γεύμα. Προσθέτετε το μείγμα σε ένα κιλό χονδροκομμένα ρεβύθια τα οποία έχετε μουσκέψει αποβραδίς με λίγη σόδα.

Πλάθετε το μείγμα προσθέτοντας ελάχιστο νερό και χρησιμοποιώντας την ειδική συσκευή για φαλάφελ τα τηγανίζετε σε φριτέζα!

Μπορείτε να τα σερβίρετε μόνα τους ή μέσα σε αραβική πίτα με γιαούρτι ή σάλτσα! Έτσι έχετε ένα υπέροχο υγιεινό και νηστίσιμο γεύμα!

Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.