Ανθός αλατιού πορτοκάλι με υπέροχη γεύση και πλούσιο άρωμα.

Το έντονο πορτοκαλί χρώμα του το καθιστά ιδανικό και για food styling!

Το μπαχάρι χρησιμοποιείται κυρίως στο στιφάδο αλλά αξίζει να το δοκιμάσετε και σε διάφορες σάλτσες, στα κεφτεδάκια και στις πατάτες φούρνου.

Στο κατάστημά μας, θα το βρείτε είτε σε κόκκους, είτε τριμμένο.

Το σινάπι είναι γνωστό από την αρχαιότητα και το χρησιμοποιούσαν κυρίως ως φαρμακευτικό φυτό.

Συνηθίζεται να χρησιμοποιείται από πολλούς σεφ σε σάλτσες-ψητά, ή στην παρασκευή μουστάρδας σε συνδυασμό με το λευκό σινάπι.

Η άγρια πιπεριά Cumeo φυτρώνει μόνο στους πρόποδες των Ιμαλαΐων.

Αναδίδει μια έντονη νότα γκρέιπφρουτ και έχει μια πολύ ήπια πικάντικη γεύση.

Το πιπέρι Cumeo ταιριάζει τέλεια με ψάρια, θαλασσινά, κάρυ και λευκό κρέας. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σορμπέ λεμονιού και άλλα επιδόρπια.

Το τζίντζερ (ή αλλιώς πιπερόριζα) είναι η ρίζα του φυτού Zingiber officinale. Καλλιεργείται κατά κύριο λόγο στην Ασία και χρησιμοποιείται τόσο στην μαγειρική ως μπαχαρικό όσο και στην φαρμακευτική.

Έχει πλούσια γεύση και άρωμα, καθώς συνδυάζει καυτερή, γλυκιά, αλλά και λεμονάτη γεύση.

Στην κουζίνα χρησιμοποιούμε το τζίντζερ για να αρωματίσουμε ωμές αλλά και μαγειρεμένες συνταγές με λαχανικά, θαλασσινά, ψάρια και κρεατικά, φροντίζοντας να το προσθέσουμε προς το τέλος του μαγειρέματος, ώστε να δώσει όσο το δυνατόν περισσότερα αρώματα.

Πρωταγωνιστεί και σε γλυκές παρασκευές, όπως  τα γνωστά Gingerbread cookies.