Μπαχαρικά

Ο μαϊντανός είναι ένα από τα πιο διάσημα βότανα παγκοσμίως. Ήταν γνωστός από τους αρχαίους Έλληνες που τον χρησιμοποιούσαν ως αρωματικό βότανο.

Στην Ελλάδα αλλά και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες χρησιμοποιείται ως συστατικό αλλά και ως διακοσμητικό σαλατών ή πιάτων κρέατος, ενώ στην Τουρκία, χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες στη σαλάτα είτε σκέτος είτε με ψιλοκομμένη ντομάτα.

Στα Μπαχαρικά FOTSI σας εξασφαλίζουμε διαθεσιμότητα όλο το χρόνο γι’ αυτό συνιστούμε να τον προμηθεύεστε τακτικά σε μικρές ποσότητες.

Το μακροπίπερο είναι ένα από το πιο πολυφωτογραφημένα μπαχαρικά λόγω της εντυπωσιακής του εμφάνισης.

Χρησιμοποιείται κυρίως στην Ινδική κουζίνα και λιγότερο στις Ευρωπαϊκές για τη παρασκευή τουρσιών και πολύ πικάντικων πιάτων.

Το άρωμά του θυμίζει το μαύρο πιπέρι αλλά η καυστικότητά του είναι πιο ήπια.

Τα μπαχαρικά FOTSI σας συνιστούν να διακοσμήσετε το πιάτο της παρέας σας με άκοπο μακροπίπερο και... αφήστε τους να ψάχνονται!

Το κόκκινο μακροπίπερο είναι ένα αρχαίο, αλλά σχετικά άγνωστο μπαχαρικό.

Προέρχεται από την Ινδία, και χρησιμοποιήθηκε εκτενώς στην αρχαία Ελλάδα και Ρώμη ως φαρμακευτικό και μαγειρικό υλικό.

Μοιάζει με μικρό, αποξηραμένο κώνο, σαν μικρό κουκουνάρι. Η Γεύση του είναι πιο ζεστή και βαθιά από το μαύρο πιπέρι με νότες από κανέλα, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο και μερικές φορές γλυκόριζα.

Έχει επίμονη καυτερή επίγευση, αλλά όχι τόσο "καυτερή" όπως το τσίλι.

Για τη χρήση του, σπάζεις το μακροπίπερο σε κομμάτια (με γουδί ή μύλο) πριν το χρησιμοποιήσεις. Δεν τρίβεται εύκολα σε κανονικό μύλο πιπεριού.

Πρόσθεσέ το σε ζωμούς ή σάλτσες για πιο σύνθετη γεύση, σε μαρινάδες για κρέας.

Δοκίμασέ το ακόμα και σε mulled wine ή τσάγια με κανέλα και γαρύφαλλο.

Ο μάραθος είναι μπαχαρικό που προέρχεται από το φυτό Foeniculum Vulgare ένα αυτοφυές ποώδες φυτό με κίτρινα άνθη. Είναι ισχυρό  αντίδοτο  για  τις δηλητηριάσεις από τσιμπήματα φιδιών και σκορπιών, καθώς και για τα δηλητηριώδη  μανιτάρια. Επίσης, συμβάλλει στην παραγωγή γάλακτος την περίοδο του θηλασμού. Στη  μαγειρική, χρησιμοποιείται ως  αρωματικό  για  κρέατα  και  ψάρια, καθώς επίσης σε σαλάτες, σούπες και ψωμιά.

Tip: Μπορεί να καταναλώνει τους σπόρους η θυλάζουσα μητέρα ως αφέψημα για να ανακουφίζει τα νεογέννητα μωρά από τους κολικούς.

Ο μάραθος χρησιμοποιείται ως αρωματικό για κρέατα και ψάρια, καθώς επίσης σε σαλάτες, σούπες και ψωμιά.

Μαστίχα σκόνη σε βαζάκι των 50 γραμ. για διατροφική χρήση!

Μαστίχα σκόνη σε βαζάκι των 50 γραμ. για μαγειρική χρήση!

Η μαστίχα Χίου, μοναδικό προϊόν παγκοσμίως, εκκρίνεται από τα μαστιχόδεντρα της Χίου.

Είναι 100% φυσικό προϊόν, χωρίς βιομηχανική επεξεργασία, προσμίξεις και συντηρητικά.

Χρησιμοποιείται σε πολλά παραδοσιακά γλυκά, αμυγδαλωτά, σιροπιαστά, τσουρέκια, παγωτά και κέικ, ενώ ευρύτερα γνωστό είναι και το λικέρ μαστίχας.

Η Μαστίχα Χίου επίσης, καταναλώνεται για τις θεραυπευτικές και ευεργετικές της ιδιότητες και ήδη από το 2015 αναγνωρίζεται και από την Ευρωπαϊκή Ένωση ως φυσικό φαρμακευτικό προϊόν.

Η φυσική Μαστίχα Χίου, μοναδική στον κόσμο, όπως βγαίνει από το Μαστιχόδενδρο, καθαρισμένη στο χέρι, χωρίς καμία βιομηχανική επεξεργασία.

Σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους, κατάλληλη και για μάσημα ως τσίχλα.

Η φυσική Μαστίχα Χίου, μοναδική στον κόσμο, όπως βγαίνει από το Μαστιχόδενδρο, καθαρισμένη στο χέρι, χωρίς καμία βιομηχανική επεξεργασία.

Σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους, κατάλληλη και για μάσημα ως τσίχλα.

Η φυσική Μαστίχα Χίου, μοναδική στον κόσμο, όπως βγαίνει από το Μαστιχόδενδρο, καθαρισμένη στο χέρι, χωρίς καμία βιομηχανική επεξεργασία.

Σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους, κατάλληλη και για μάσημα ως τσίχλα.

Το μαύρο κύμινο χρησιμοποιείται στην επιφάνεια του ψωμιού, αρτοσκευασμάτων και τσουρεκιών για εμπλουτισμό της γεύσης τους, στο Baton Salle, για αρωματικούς λόγους αλλά και για εμπλουτισμό της εμφάνισης.

Μπορεί επίσης να αλεστεί και να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες αλλά και να συνδυαστεί αρμονικά με λεμόνι, μέλι ή ταχίνι.

Το μαύρο κύμινο μπορεί επίσης να παρασκευαστεί και ως αφέψημα.

Περιέχει 100% φυσικό μαύρο σκόρδο.

Προέρχεται από την ενζυμική αμαύρωση του λευκού σκόρδου η οποία του δίνει το μαύρο χρώμα και εξαφανίζει την έντονη και καυστική μυρωδιά.

Έχει γλυκιά και ευχάριστα καπνιστή γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλα τα φαγητά.

Περιέχει 100% φυσικό μαύρο σκόρδο.

Προέρχεται από την ενζυμική αμαύρωση του λευκού σκόρδου η οποία του δίνει το μαύρο χρώμα και εξαφανίζει την έντονη και καυστική μυρωδιά.

Έχει γλυκιά και ευχάριστα καπνιστή γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλα τα φαγητά.

Tο μαυροσήσαμο χρησιμοποιείται στην επιφάνεια του ψωμιού, των αρτοσκευασμάτων και τσουρεκιών, στο Baton Salle.

Προσθέτει γεύση,  δίνει άρωμα και φυσικά εμπλουτίζει την εμφάνιση.

Το μαχλέπι, είναι ο σπόρος του φυτού Prunus Mahaleb, ένα είδος κερασιάς.

Η γεύση του το κατατάσσει στα πιο εύγευστα μπαχαρικά.

Οι νοικοκυρές το προσθέτουν ιδιαίτερα στο τσουρέκι, στη βασιλόπιτα, σε κουλουράκια και γενικά στα αρτοπαρασκευάσματα.

Το μαχλέπι, είναι ο σπόρος του φυτού Prunus Mahaleb, ένα είδος κερασιάς.

Η γεύση του το κατατάσσει στα πιο εύγευστα μπαχαρικά.

Χρησιμοποιείται αλεσμένο για να τονίσει τη γλυκιά γεύση των παραδοσιακών γλυκισμάτων.

Οι νοικοκυρές το προσθέτουν ιδιαίτερα στο τσουρέκι, στη βασιλόπιτα, σε κουλουράκια και γενικά στα αρτοπαρασκευάσματα.

Μην τρώτε χρόνο ψιλοκόβοντας, διαλέγοντας, προσθέτοντας υλικά για τον κιμά σας για να κάνετε τα μπιφτέκια σας όσο πιο νόστιμα γίνεται...

Στο κατάστημά μας θα βρείτε μείγμα για μπιφτέκι, με τα πιο αγνά μπαχαρικά και αρωματικά φυτά, έτοιμο να προστεθεί στον κιμά!

Θα τρελάνετε τους ουρανίσκους όσων δοκιμάσουν έχοντας ξοδέψει ελάχιστο χρόνο για την προετοιμασία!

Τα μείγματα μπαχαρικών παρασκευάζονται αποκλειστικά από εμάς, χωρίς προσμίξεις, συντηρητικά και πρόσθετα, μόνο με Αγνά Μπαχαρικά FOTSI.

H μέντα είναι ένα ποώδες αρωματικό φυτό με ευωδιαστά λευκά ή ιώδη άνθη.

Είναι ένα από τα βότανα με τα πιο ευχάριστα αρώματα και καταναλώνεται για τα πολυάριθμα οφέλη που παρέχει στην υγεία.

Τα φύλλα της μέντας, μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική, τη ζαχαροπλαστική, στην ποτοποιία, ως αρτυματικό και αρωματικό.

Πολύ χρηστικό gadgetaki... Ιδανικό για μοσχοκάρυδο, σοκολάτα, σκόρδο…

Το μοσχοκάρυδο είναι μπαχαρικό που προέρχεται από τους καρπούς του δέντρου της μοσχοκαρυδιάς. Έχει δυνατό και διαπεραστικό άρωμα με ιδιάζουσα γεύση.

Στη μαγειρική χρησιμοποιείται στον αρωματισμό λουκάνικων και κρεάτων, σε  διάφορες σάλτσες, στον πουρέ πατάτας, την μπεσαμέλ και την τυρόπιτα.

Το μοσχοκάρυδο είναι μπαχαρικό που προέρχεται από τους καρπούς του δέντρου  της  μοσχοκαρυδιάς.

Έχει δυνατό και διαπεραστικό άρωμα με ιδιάζουσα γεύση.

Στη μαγειρική χρησιμοποιείται στον αρωματισμό λουκάνικων και κρεάτων, σε διάφορες σάλτσες, στον πουρέ πατάτας, την μπεσαμέλ και την τυρόπιτα.

Η μουστάρδα σε σκόνη παρασκευάζεται από την ανάμειξη των λευκών σπόρων του σιναπιού και διαφόρων άλλων μπαχαρικών για να επιτευχθεί η κατάλληλη γεύση. Χρησιμοποιείται ευρέως στα ψητά αλλά και στο ψήσιμο των πατατών στον φούρνο, αφού διαλυθεί σε νερό ή ξύδι για να ελευθερωθεί το άρωμά της.

Το μπαχάρι χρησιμοποιείται κυρίως στο στιφάδο αλλά αξίζει να το δοκιμάσετε και σε διάφορες σάλτσες, στα κεφτεδάκια και στις πατάτες φούρνου.

Στο κατάστημά μας, θα το βρείτε είτε σε κόκκους, είτε τριμμένο.

Το μπαχάρι χρησιμοποιείται κυρίως στο στιφάδο, αλλά αξίζει να το δοκιμάσετε σε διάφορες σάλτσες, στα κεφτεδάκια και τις πατάτες φούρνου.
Στο κατάστημά μας θα το βρείτε είτε κόκκους είτε τριμμένο.

Το μπούκοβο παράγεται από αποξηραμένες κόκκινες καυτερές πιπεριές και έχει τη μορφή νιφάδων.

Η γεύση του είναι ιδιαίτερα καυτερή και πικάντικη και χρησιμοποιείται σε σάλτσες, κεμπάπ, σούπες, αλλαντικά αλλά και στο λάδι για να προσδώσει την ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

Στο κατάστημά μας θα βρείτε γλυκό και καυτερό μπούκοβο.

Το μπούκοβο παράγεται από αποξηραμένες κόκκινες καυτερές πιπεριές και έχει την μορφή νιφάδων.

Το καυτερό και καπνιστό μπούκοβο έχει ιδιαίτερα καυτερή, καπνιστή και πικάντικη γεύση και χρησιμοποιείται σε σάλτσες, κεμπάπ, σούπες, αλλαντικά αλλά και στο λάδι για να προσδώσει την ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

Στο κατάστημά μας θα βρείτε επίσης και γλυκό και καυτερό μπούκοβο.

Το μπούκοβο παράγεται από αποξηραμένες κόκκινες καυτερές πιπεριές και έχει τη μορφή νιφάδων.

Η γεύση του είναι ιδιαίτερα καυτερή και πικάντικη και χρησιμοποιείται σε σάλτσες, κεμπάπ, σούπες, αλλαντικά αλλά και στο λάδι για να προσδώσει την ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

Στο κατάστημά μας θα βρείτε γλυκό και καυτερό μπούκοβο.

Μύλος μπαχαρικών με τετραχρωμία πιπεριών για να έχετε ανά πάσα στιγμή σούπερ αρωματικό φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Μείγμα λευκού, μαύρου, πράσινου και ροζ πιπεριού.

Μύλος με κομψό design, πλαστικός και inox, κατασκευασμένος με εξαιρετικής ποιότητας υλικά.

Φυσικά και μπορείτε να τον ξαναγεμίσετε...

Στο κατάστημά μας θα βρείτε και άδειους μύλους για να γεμίσετε με τα μπαχαρικά της επιλογής σας.

Μύλος μπαχαρικών με 4 πιπέρια.

Ένας αρωματικός συνδυασμός από επιλεγμένους κόκκους πιπεριού που χαρίζει ένταση, βάθος και πλούσιο άρωμα σε κάθε πιάτο.

Ο πρακτικός γυάλινος μύλος αλέθει φρεσκοτριμμένο πιπέρι τη στιγμή που το χρειάζεστε, διατηρώντας αναλλοίωτα τα αρώματα και τη φρεσκάδα των μπαχαρικών.

Είναι επαναγεμιζόμενος, ώστε να μπορείτε να τον γεμίσετε ξανά και ξανά.