Το κόκκινο μακροπίπερο είναι ένα αρχαίο, αλλά σχετικά άγνωστο μπαχαρικό.
Προέρχεται από την Ινδία, και χρησιμοποιήθηκε εκτενώς στην αρχαία Ελλάδα και Ρώμη ως φαρμακευτικό και μαγειρικό υλικό.
Μοιάζει με μικρό, αποξηραμένο κώνο, σαν μικρό κουκουνάρι. Η Γεύση του είναι πιο ζεστή και βαθιά από το μαύρο πιπέρι με νότες από κανέλα, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο και μερικές φορές γλυκόριζα.
Έχει επίμονη καυτερή επίγευση, αλλά όχι τόσο "καυτερή" όπως το τσίλι.
Για τη χρήση του, σπάζεις το μακροπίπερο σε κομμάτια (με γουδί ή μύλο) πριν το χρησιμοποιήσεις. Δεν τρίβεται εύκολα σε κανονικό μύλο πιπεριού.
Πρόσθεσέ το σε ζωμούς ή σάλτσες για πιο σύνθετη γεύση, σε μαρινάδες για κρέας.
Δοκίμασέ το ακόμα και σε mulled wine ή τσάγια με κανέλα και γαρύφαλλο.
Γραμμάρια: 100γρ.
Το τέλειο σετ για την κουζίνα σας... Ένα εξαιρετικό δώρο για τα Χριστούγεννα!
Το σετ περιέχει:
- Μείγμα Σμυρνέικο για κουλουράκια και γλυκά.
- Μείγμα ΜONTREAL STEAK για κρέας και μπριζόλες.
- Μείγμα Καρίν λευκό για κοτόπουλο και γαλοπούλα.
- Μείγμα 4 πιπεριών (λευκό, μαύρο, ροζ και πράσινο πιπέρι)
- Τσάι Χριστουγεννιάτικο
- Κανέλα Ινδονησίας, ιδιαίτερα αρωματική και φρεσκοτριμμένη.
- Ροζ αλάτι Ιμαλαίων ψιλό!
Μύλος μπαχαρικών με τετραχρωμία πιπεριών για να έχετε ανά πάσα στιγμή σούπερ αρωματικό φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Μείγμα λευκού, μαύρου, πράσινου και ροζ πιπεριού.
Μύλος με κομψό design, πλαστικός και inox, κατασκευασμένος με εξαιρετικής ποιότητας υλικά.
Φυσικά και μπορείτε να τον ξαναγεμίσετε...
Στο κατάστημά μας θα βρείτε και άδειους μύλους για να γεμίσετε με τα μπαχαρικά της επιλογής σας.
