Αρώνια Καρποί Χωρίς Ζάχαρη
€ 2.50Η αρώνια είναι ένας φυλλοβόλος θάμνος με στρογγυλούς μαύρους καρπούς. Οι καρποί της χρησιμοποιούνται στη φαρμακοβιομηχανία καθώς περιέχουν πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Μειώνει την αρτηριακή πίεση, προλαμβάνει καρδιοαγγειακά νοσήματα, καταπολεμά το άγχος, αντιμετωπίζει ουρολογικές λοιμώξεις και λέγεται ότι έχει αποτέλεσμα στη θεραπεία του καρκίνου.
Είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και βοηθά στην παραγωγή καλής χοληστερόλης.
Προέλευση: ΣΕΡΡΩΝΓραμμάρια: 100γρ.
Δίκταμο
€ 4.50Το δίκταμο ή έρωντας είναι ενδημικό φρύγανο της Κρήτης ,με πολύ δυνατή οσμή και γεύση, ενώ τα φύλλα του είναι σχετικά μικρά αλλά παχουλά, καλύπτονται από χνούδι και τα άνθη του έχουν βιολετί χρώμα. Έχει αντισηπτικές, τονωτικές και αντισπασμωδικές ιδιότητες, καταπραΰνει από τις παθήσεις του πεπτικού συστήματος, τους πονοκεφάλους και τον πονόδοντο. Τέλος, είναι εμμηναγωγό, αφροδισιακό και ιδιαίτερα εύγευστο! Θεωρείται το ελληνικό εντελβάις αφού φύεται σε απόκρημνες πλαγιές. Η παράδοση αναφέρει ότι οι νέοι πρόσφεραν ένα ματσάκι στην αγαπημένη τους ως ένδειξη του έρωτά τους. Εξ’ου και η ονομασία έρωντας για το φυτό.
Προέλευση: ΕΓΧΩΡΙΟΓραμμάρια: 100γρ.
Θρούμπι Μάτσο
€ 2.00Το θρούμπι είναι ένα αρωματικό ποώδες φυτό συγγενικό με την ρίγανη και το θυμάρι.
Έχει θεραπευτικές ιδιότητες, καθώς και ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και την νευρική δυσπεψία.
Το θρούμπι είναι πολύ δημοφιλές στη μαγειρική, αφού χρησιμοποιείται ως μυρωδικό στα φασόλια, στον αρακά και στα λουκάνικα, ενώ τα φύλλα του ψιλοκομμένα μπαίνουν σε σούπες και στιφάδο.
Μια φανταστική συνταγή που σας προτείνουν τα μπαχαρικά FOTSI είναι η τηγανιά με χοιρινό και θρούμπι. Στο κατάστημά μας θα το βρείτε σε πανέμορφο μάτσο και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως ντεκόρ αλλά και τριμμένο στο φαγητό σας.
Προέλευση: ΕΓΧΩΡΙΟ
Θυμάρι Μάτσο
€ 2.00Το θυμάρι είναι ένα θαμνώδες φυτό με μικρά καφεπράσινα φύλλα, τα οποία αφού ξεραθούν και θρυμματιστούν αναδύουν ένα πολύ ευχάριστο άρωμα. Στη μαγειρική χρησιμοποιείται σαν μπαχαρικό για τον αρωματισμό διαφόρων φαγητών, σε ψάρια, κρέατα, σε διάφορες σάλτσες, σούπες. Επίσης, από το θυμάρι παράγεται και το γνωστό θυμαρίσιο μέλι. Διαθέτουμε και θυμάρι σε μάτσο.
Συμβουλή: Συνιστούμε μια στρώση θυμαριού και από πάνω ροφό ή όποιο άλλο ψάρι σας αρέσει! Το δοκιμάσαμε στη Γαύδο ψήνοντας το με ξύλα κέδρου και ξετρελαθήκαμε!!!
Προέλευση: ΕΓΧΩΡΙΟ
Μαστίχα Χίου
€ 7.00Η μαστίχα Χίου είναι η φυσική ρητίνη που βγαίνει από τον κορμό και τα κλαδιά του σχίνου. Κατά την έκκρισή της έχει τη μορφή κολλώδους και διαυγούς υγρού και στερεοποιείται σε ακανόνιστα σχήματα μετά από περίπου 15 μέρες. Ήταν η πρώτη φυσική τσίκλα του αρχαίου κόσμου και χρησιμοποιείτο για τον καθαρισμό των δοντιών και τη φρεσκάδα της αναπνοής. Η μαστίχα έχει πάρα πολλές χρήσεις με τις πιο γνωστές να είναι η τσίχλα και το άρωμα για τη ζαχαροπλαστική καθώς και το λικέρ μαστίχας. Στο κατάστημά μας θα βρείτε ψιλή, μεσαία, χονδρή μαστίχα αλλά και γνήσιο μαστιχέλαιο ΧΙΟΥ.
Προέλευση: ΕγχώριαΓραμμάρια: 50γρ.
Ντομάτα Λιαστή
€ 2.80Η λιαστή ντομάτα δημιουργείται αφού αποξηράνουμε ντοματάκια POMODORE. Τα αφήνουμε αλατισμένα στον ήλιο για 5-6 μέρες να ξεραθούν και ύστερα φυλάσσονται είτε στεγνά σε κάποιο βάζο, είτε με ελαιόλαδο, σκόρδο, ξύδι, εστραγκόν και ό,τι άλλο μπαχαρικό επιθυμούμε. Χρησιμοποιείται αρκετά στην κουζίνα είτε ψιλοκομμένη είτε ολόκληρη σε διάφορες παρασκευές όπως σάλτσες για ζυμαρικά, γαρνιτούρα κρέατος, σε λαδερά φαγητά αλλά και ως ορεκτικό σε συνδυασμό με κάποιο τυρί και άλλα μπαχαρικά. Στα μπαχαρικά FOTSI θα βρείτε άριστη Ελληνική λιαστή ντομάτα από την Εύβοια. Ξεχωριστό ελληνικό προϊόν κατάλληλο να συνοδέψει ουζάκι, ν' αποτελέσει κύριο συστατικό σε ομελέτες, κοκκινιστό, σαλάτες!
Προέλευση: ΕΓΧΩΡΙΟΓραμμάρια: 250γρ.
Ρίγανη Πίνδου
€ 1.80Το αρωματικό φυτό στο οποίο δεν μπορεί να αντισταθεί καμία σαλάτα, κανένα ψάρι, κανένα είδος ψητού κρέατος και κυρίως κανένας καλοφαγάς, ήρθε για να γίνει ακόμη πιο αναγκαίο στην κουζίνα σας!
Η πιο «φρέσκια» μας παραλαβή… Ρίγανη από τα πλούσια βουνά της Πίνδου!
Η λέξη «ορίγανον» άλλωστε προέρχεται από το «όρος» και το «γάνος», όπου «γάνος» σημαίνει λαμπερό, δηλαδή «λαμπερό βουνό»!
Τα λαμπερά ελληνικά βουνά της Πίνδου λοιπόν μας την προσφέρουν απλόχερα και θα τη βρείτε εδώ, στα Μπαχαρικά Fotsi… Καταπράσινη, πεντανόστιμη και βουνίσια !!!!
Προέλευση: ΕγχώριοΓραμμάρια: 100γρ.
Φασκόμηλο μάτσο
€ 2.00Το φασκόμηλο είναι ένα πολυετές, θαμνώδες φυτό με παχιά λευκοπράσινα φύλλα και μωβ άνθη. Τα φύλλα του έχουν αντισηπτικές, αποχρεμπτικές και τονωτικές ιδιότητες ενώ το αφέψημά του δρα κατά της φαρυγγίτιδας, της ουλίτιδας, είναι διουρητικό και τοπικό αναισθητικό του δέρματος. Τέλος, έχει αντιμικροβιακή και υπογλυκαιμική δράση.
Tip: Καίμε φύλλα φασκόμηλο σε καρβουνάκι για να καθαρίσει ο χώρος!
Προέλευση: ΕΓΧΩΡΙΟΓραμμάρια: 100γρ.
