Μπαχαρικά

Συνδυασμός πιπεριού με σκόρδο που ταιριάζει σε παρασκευή τζατζικιού, ψητών κρεάτων, πατάτες φούρνου, φακές και οτιδήποτε άλλο μπορείτε να φανταστείτε.

Η μαγειρική σόδα είναι ένα καθαρά χημικό μπαχαρικό καθώς είναι σκέτο διττανθρακικό νάτριο. Στην κουζίνα, χρησιμοποιείται για να δίνει όγκο σε διάφορες παρασκευές όπως τα κεφτεδάκια, τα κέικ, τα μπισκότα και άλλα.

Χρησιμεύει και ως οικιακό καθαριστικό ενώ χρησιμοποιείται και στα πλυντήρια για να διαλύει τα άλατα!

Tip: Βάλτε μπόλικη σόδα σε ένα μπολ για να "τραβήξετε" τις άσχημες μυρωδιές από το ψυγείο σας.

Το σουμάκ είναι ένα μπαχαρικό που βγαίνει από τους αποξηραμένους καρπούς του φυτού Rhus coriaria.

Οι καρποί του, που αλέθονται και γίνονται σκόνη, έχουν μια ξινή γεύση που θυμίζει λεμόνι.

Χρησιμοποιείται ιδιαίτερα στην ανατολίτικη κουζίνα και προσθέτει γεύση σε κρέατα, ρύζι, dressings, ψάρια αλλά και θαλασσινά.

Αποξηραμένα φύλλα σπανάκι.

Κατάλληλα για να τα προσθέσετε σε κριτσίνια, πίτες, ομελέτες και οποιαδήποτε άλλη δημιουργία της αρεσκείας σας.

Το σχοινόπρασσο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και σίδηρο.Βοηθάει επίσης στην πέψη-αναιμία και ρίχνει την πίεση.

H πιπεριά Χαλαπένιο ή Jalapeno είναι μία από τις πιο γνωστές πιπεριές τσίλι στον κόσμο.

Οι Jalapenos πήραν το όνομά τους από την πόλη Jalapa, την πρωτεύουσα της Βερακρουζ στο Μεξικό.

Xρησιμοποιείται μέσα σε προϊόντα εμπορίου όπως nachos, hot dogs, χάμπουργκερ και σάλτσες όπως η σάλτσα Γκουακαμόλε.

Το πράσινο πιπέρι Jalapeno είναι επίσης κλασικό συστατικό στη διάσημη σάλτσα Tex-Mex και είναι ιδιαίτερα γνωστό για τον ουσιώδη ρόλο του σε πολλά μεξικάνικα και Ινδικά πιάτα.

Στη μαγειρική ταιριάζει άριστα με σουβλάκια, πατάτες, πίτσα και σούπες.

Κόκκινη, καυτερή πιπεριά, με ιδιαίτερο σχήμα για να διακοσμήσετε τα πιάτα και τα κοκτέιλ σας.

Γιατί πέρα από τη γεύση, ένα πιάτο κρίνεται και από την εμφάνιση και το εκλεπτισμένο στήσιμό του!

Εντυπωσιάστε λοιπόν τους συνδαιτυμόνες σας στολίζοντας το πιάτο σας με ίνες τσίλι, λιγάκι καυτερές και ιδανικές για food styling!

Το τσιμένι γνωστό και ως μοσχοσίταρο ή τριγωνέλλα, είναι φυτό με ύψος 10-15εκ και τρίφυλλα οδοντωτά φύλλα.

Οι καρποί του, τρίβονται και προστίθενται στον παστουρμά και σε συνδυασμό με το σκόρδο του δίνει αυτή τη χαρακτηριστική μυρωδιά ενώ αν μαγειρευτεί είναι πιο ήπιο και αν αποξηρανθεί γίνεται κάπως πικάντικο.

Στην κουζίνα προστίθεται σε σκόνη σε διάφορα κρέατα, το κοτόπουλο, σε λαχανικά αλλά και στα κεφτεδάκια.

Tip: Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τσιμένι στις πατάτες φούρνου; Θα εκπλαγείτε!!!

Το τσιμένι γνωστό και ως μοσχοσίταρο ή τριγωνέλλα, είναι φυτό με ύψος 10-15εκ και τρίφυλλα οδοντωτά  φύλλα.

Οι καρποί του, τρίβονται και προστίθενται στον παστουρμά και σε συνδυασμό με το σκόρδο του δίνει αυτή τη χαρακτηριστική μυρωδιά ενώ αν μαγειρευτεί είναι πιο ήπιο και αν αποξηρανθεί γίνεται κάπως πικάντικο.

Στην κουζίνα προστίθεται σε σκόνη σε διάφορα κρέατα, το κοτόπουλο, σε λαχανικά αλλά και στα κεφτεδάκια.

Tip: Δοκιμάσατε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τσιμένι στις πατάτες φούρνου; Θα εκπλαγείτε!!!

Το τέλειο σετ για την κουζίνα σας... Ένα εξαιρετικό δώρο για τα Χριστούγεννα!

Το σετ περιέχει:

- Μείγμα Σμυρνέικο για κουλουράκια και γλυκά.

- Μείγμα Καρίν λευκό για κοτόπουλο και γαλοπούλα.

- Μείγμα 4 πιπεριών (λευκό, μαύρο, ροζ και πράσινο πιπέρι)

- Τσάι Χριστουγεννιάτικο

- Κανέλα Ινδονησίας, ιδιαίτερα αρωματική και φρεσκοτριμμένη.

- Ροζ αλάτι Ιμαλαίων ψιλό!

Το τέλειο σετ για την κουζίνα σας... Ένα εξαιρετικό δώρο για τα Χριστούγεννα!

Το σετ περιέχει:

- Μείγμα Σμυρνέικο για κουλουράκια και γλυκά.

- Μείγμα ΜONTREAL STEAK για κρέας και μπριζόλες.

- Μείγμα Καρίν λευκό για κοτόπουλο και γαλοπούλα.

- Μείγμα 4 πιπεριών (λευκό, μαύρο, ροζ και πράσινο πιπέρι)

- Τσάι Χριστουγεννιάτικο

- Κανέλα Ινδονησίας, ιδιαίτερα αρωματική και φρεσκοτριμμένη.

- Ροζ αλάτι Ιμαλαίων ψιλό!