Τσίλι Rings

Τσίλι Rings

Προέλευση: Κίνα

€ 3.15

Γραμμάρια: 50γρ.

Προσθήκη στο καλάθι

Σχετικά προϊόντα:

ΠΙΠΕΡΙ TELLICHERRY

€ 5.40

Πιπέρι Tellicherry

Εσείς γνωρίζατε πως όσο πιο μεγάλος είναι ο κόκκος του πιπεριού τόσο πιο μεγάλος και ο χώρος για να «κουβαλήσει» ακόμη περισσότερα αρώματα?

Αφήνοντας λοιπόν το μαύρο πιπέρι να ωριμάσει και συνεπώς να μεγαλώσουν οι κόκκοι του, έχουμε την ευκαιρία να απολαύσουμε το πιπέρι που ονομάστηκε Tellicherry!

Ερχόμενο από μια επαρχία της ακτής Malabar στην Ινδία, αντικαθιστά επάξια το γνωστό σε όλους μας μαυροπίπερο σε πιάτα που θα θέλαμε να δώσουμε μια πιο έντονη γεύση πιπεριού.

Ταιριάζει απόλυτα σε λεμονάτο κοτόπουλο, υψηλής ποιότητας κρέατα, αλμυρά και πικάντικα πιάτα.

Tip: Χρησιμοποιήστε το σε μείγματα μπαχαρικών στα οποία δεν θα θέλατε να υπερκαλύψουν οι γεύσεις των πιο δυνατών συστατικών τη γεύση του πιπεριού.

Πιπέρι Μαύρο Καμπότζης

€ 9.80

Είναι ιθαγενές φυτό στην Καμπότζη, πολυετές και αναρριχητικό και φτάνει στα 10 μέτρα ύψος.

Η ιστορία του πιπεριού ξεκίνησε πριν από 4.000 χρόνια και το εμπόριο του αρχικά ξεκίνησαν οι Φοίνικες έμποροι και στη συνέχεια πέρασε στα χέρια των Αράβων. Το πιπέρι χρησιμοποιούνταν και στην Αρχαία Ελλάδα για φαρμακευτικούς σκοπούς και θεωρούνταν αγαθό με πολύ μεγάλη αξία.

Ακόμα και σήμερα το πιπέρι κρατάει την πρωτιά στη διακίνηση των μπαχαρικών αφού κατέχει το ¼ του παγκόσμιου εμπορίου μπαχαρικών.

Το πιπέρι Καμπότζης είναι ένα μαλακό πιπέρι, δηλαδή ένα πιπέρι που είναι φρέσκο και δεν έχει μπει σε διαδικασία αποξήρανσης. Είναι πολύ αρωματικό και γευστικό, ταιριάζει σε σάλτσες αλλά και σε ψητό κρέας και ψάρι.

Η επαρχία Καμπότ στην Καμπότζη είναι γνωστή για την παραγωγή του πιο αρωματικού και φίνου πιπεριού στον κόσμο...

Κεδροκούκουτσο - Άρκευθος

€ 2.00

Τα  κεδροκούκουτσα ή  κεδρόμηλα ή άρκευθος, είναι  οι  καρποί  του  γνωστού  κωνοφόρου  δέντρου  κέδρος  και  προέρχονται  από  το  Μαυροβούνιο. Έχουν  σκούρο  μπλε  ή  μαύρο  χρώμα, χαρακτηριστικό  άρωμα  και πικρή  γεύση. Χρησιμοποιούνται  ως  αντισηπτικό  του  ουροποιητικού, διουρητικό, διεγερτικό  μήτρας, πεπτικό  και  τονωτικό. Τα μπαχαρικά FOTSI τα συνιστούν ως  καρύκευμα  για  τον  αρωματισμό  κρεάτων  ή  σαλτσών!

Τσιμένι ή Μοσχοσίταρο ή Τριγωνέλλα

€ 0.50

Το τσιμένι γνωστό και ως μοσχοσίταρο ή τριγωνέλλα, είναι φυτό με ύψος 10-15εκ και τρίφυλλα οδοντωτά  φύλλα. Οι καρποί του, τρίβονται και προστίθενται στον παστουρμά και σε συνδυασμό με το σκόρδο του δίνει αυτή τη χαρακτηριστική μυρωδιά ενώ αν μαγειρευτεί είναι πιο ήπιο και αν αποξηρανθεί γίνεται κάπως πικάντικο. Στην κουζίνα προστίθεται σε σκόνη σε διάφορα κρέατα, το κοτόπουλο, σε λαχανικά αλλά και στα κεφτεδάκια.

Tip: Δοκιμάσατε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τσιμένι στις πατάτες φούρνου; Θα εκπλαγείτε!!!

210 32 17 131