Η κιτρινόριζα ή κουρκουμάς ή τούρμερικ, είναι  ένα  αυτοφυές  φυτό. Ενισχύει  την  πεπτική  λειτουργία, βελτιώνει  όλες  τις  διαδικασίες  του  μεταβολισμού και επιταχύνει  την παραγωγή  ινσουλίνης. Δίνει κίτρινο χρώμα  στα  φαγητά όπως ο κρόκος Κοζάνης, κυρίως  στο ρύζι, αλλά  και  σε  σάλτσες, κουσκούς  και το  συναντάμε  συχνά  σε  κρέατα, κοτόπουλα, στη  φακή, στη  φάβα  αλλά και στις  πατάτες. Είναι βασικό συστατικό του μείγματος κάρυ και του ταντούρι που μπορείτε να βρείτε στο κατάστημά μας.

Το ξυνό ή  κιτρικό  οξύ,  είναι  ένα  ασθενές  οργανικό  οξύ  που  υπάρχει  στα  εσπεριδοειδή  κυρίως, τα  λεμόνια  αλλά  και  σε  πολλά άλλα  φρούτα. Χρησιμοποιείται  σε  τρόφιμα  και  ποτά  ως  φυσικό συντηρητικό  ενώ  αποτρέπει  και  το  μαύρισμα  των  φρούτων  στις φρουτοσαλάτες. Επίσης  χρησιμοποιείται  και  στις  μαρμελάδες  αφού εμποδίζει  τη  δημιουργία  κρυστάλλων  ζάχαρης.

Παραδοσιακή συνταγή για αγνά χωριάτικα λουκάνικα!

Το σκόρδο χρησιμοποιείται ως τρόφιμο και φάρμακο τουλάχιστον από την εποχή των αρχαίων Αιγυπτίων. Θεωρείτο  πολύ εξαίρετο φάρμακο και αφροδισιακό. Τονώνει την άμυνα του οργανισμού και μειώνει την πίεση του αίματος. Χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα σε διάφορα ψητά, σάλτσες, ζύμες ψωμιού και λαδερά φαγητά.