Βότανα

Μαϊντανός

€ 1.50

Ο μαϊντανός είναι ένα διετές, ιθαγενές φυτό.

Ήταν γνωστός στους αρχαίους Έλληνες που τον χρησιμοποιούσαν ως αρωματικό βότανο αλλά και ως φάρμακο σε διάφορες παθήσεις.

Στην Ελλάδα αλλά και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες χρησιμοποιείται ως συστατικό αλλά και ως διακοσμητικό σαλατών ή πιάτων κρέατος, ενώ στην Τουρκία, χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες στη σαλάτα είτε σκέτος είτε με ψιλοκομμένη ντομάτα.

Στα Μπαχαρικά FOTSI σας εξασφαλίζουμε διαθεσιμότητα όλο το χρόνο γι’ αυτό συνιστούμε να τον προμηθεύεστε τακτικά σε μικρές ποσότητες.

Προέλευση: Αιγύπτου
Γραμμάρια: 100γρ.

Μανιτάρια πορτσίνι

€ 7.10

Τα μανιτάρια πορτσίνι γενικά δε καλλιεργούνται αλλά συλλέγονται από το φυσικό τους περιβάλλον. Έχουν μαστιχωτή υφή κι έντονη γλυκιά, σαρκώδη γεύση καρυδιού και άρωμα δάσους. Τα αποξηραμένα πορτσίνι έχουν πιο πολλή πρωτεΐνη από τα περισσότερα λαχανικά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουμε υπέροχα αρωματικά ριζότα, σούπες, σάλτσες αλλά και τάρτες.

ΟΔΗΓΙΕΣ ΕΤΟΙΜΑΣΙΕΣ

PREPARATION STEPS

 

1.Μουλιάστε σε χλιαρό νερό για 15’/

Lukewarm water for 15’

2.Στραγγίξετε το νερό. / Drain water

3.Σοτάρετε 1-2’. / Saute 1-2’.

4.Σβήστε με ξηρό κόκκινο κρασί. /

Stir in dry red wine

5.Προσθέστε τοματοπελτέ  κα αφήστε να σιγοβράσουν για 15’./

Stir in crème fraiche or tomato paste and simmer in low heat for 15’.

 

Εναλλακτικά προσθέστε τα σοταρισμένα μανιτάρια σε σάλτσες, φαγητά κατσαρόλας,

Ομελέτες, σούπες ή όσπρια. /

Add the sautéed mushrooms to soups, omelettes, risotto and to casserole dishes.

Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 50γρ.

Μαντζουράνα

€ 1.00

Η μαντζουράνα είναι ένα αγγειόσπερμο πολυετές φυτό με τετράγωνο πολύκλαδο βλαστό, με μικρά και χνουδωτά φύλλα με ιδιαίτερο άρωμα και τα άνθη της είναι κι αυτά μικρά, λευκού χρώματος. Έχει καταπραϋντική δράση για τον πονοκέφαλο, τους ιλίγγους, τον πονόδοντο, αλλά και σε διαταραχές του εντέρου και τέλος δρα ως αντισηπτικό για τα τραύματα. Στην μαγειρική ταιριάζει στο ψητό ψάρι, σε διάφορα αλμυρά κέικ αλλά και σάλτσες.

Προέλευση: ΑΙΓΥΠΤΟΣ
Γραμμάρια: 100γρ.

Μάραθος Τριμμένος

€ 0.70

Ο μάραθος χρησιμοποιείται  ως  αρωματικό  για  κρέατα  και  ψάρια,  καθώς  επίσης  σε  σαλάτες, σούπες  και  ψωμιά.

Προέλευση: Εγχώριο
Γραμμάρια: 100γρ.

Μαύρο κύμινο

€ 1.00
Προέλευση: Ινδιών
Γραμμάρια: 100γρ.

Μελισσόχορτο φύλλα

€ 2.00

Το μελισσόχορτο, γνωστό και ως βότανο της νεότητας, είναι ένα μονοετές βότανο με μικρά λευκά άνθη γεμάτα νέκταρ. Είναι εντομοαπωθητικό, αντιοξειδωτικό, αντιφλεγμονώδες βελτιώνει τη διαύγεια του νου και αντιμετωπίζει την αϋπνία. Τέλος, μειώνει το άγχος ενώ είναι αποτελεσματικό ενάντια στον υπερθυρεοειδισμό.

Προέλευση: ΒΟΥΛΓΑΡΙΑ
Γραμμάρια: 100γρ.

Μέντα τριμμένη

€ 1.20
Προέλευση: Αίγυπτος
Γραμμάρια: 100γρ.

Μέντα Φύλλο

€ 1.20

μέντα είναι ένα ποώδες αρωματικό φυτό με ευωδιαστά λευκά ή ιώδη άνθη. Είναι ένα από τα βότανα με τα πιο ευχάριστα αρώματα και έχει αντισπασμωδικές, αντιρρευματικές, τονωτικές, χωνευτικές ιδιότητες, βοηθάει στην καλή λειτουργία του συκωτιού, δρα κατά της γρίπης και της δυσμηνόρροιας. Είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική για τους καπνιστές αλλά και σε περιπτώσεις πνευμονίας. Επίσης ρίχνει την πίεση.

Προέλευση: ΑΙΓΥΠΤΟΥ
Γραμμάρια: 100γρ.

Μολοχάνθη

€ 3.50

Η μολοχάνθη είναι τα ρόδινα άνθη που βγάζει η μολόχα Βοηθάνε στην αντιμετώπιση της γαστρίτιδας, των ελκών, των φλεγμονών της στοματικής κοιλότητας, της καταρροής και των προβλημάτων του αναπνευστικού. Επίσης συμβάλλουν την αντιμετώπιση του καρκίνου του παχέως εντέρου. Στο κατάστημά μας θα βρείτε εξαιρετικής ποιότητας άνθη, ιδανικά και για διακόσμηση.

Προέλευση: ΒΟΥΛΓΑΡΙΑΣ
Γραμμάρια: 100γρ.

Μουστάκια καλαμποκιού κομμένα

€ 2.50

Τα μουστάκια του καλαμποκιού είναι οι ίνες που κρέμονται από την φλούδα του άνθους και είναι το μέρος του φυτού με τις θεραπευτικές ιδιότητες. Είναι ευεργετικά για το ουροποιητικό σύστημα, αντιμετωπίζουν τους ρευματισμούς, την κυστίτιδα, αλλά και τις πέτρες στα νεφρά, αποτοξινώνουν τον οργανισμό και γενικά βοηθούν στην ομαλή λειτουργία του.

Προέλευση: ΒΟΥΛΓΑΡΙΑ
Γραμμάρια: 100γρ.

Μπελαντόνα ρίζα κομμένη

€ 5.00

Είναι ένα φυτό γεμάτο αντιφάσεις, οι ουσίες που περιέχει είναι ταυτόχρονα επικίνδυνες αλλά και θεραπευτικές  για πολλές ασθένειες και παρέχεται αυστηρά κατόπιν συμβουλής ιατρού ή ομοιοπαθητικού.

Όλα τα μέρη του φυτού είναι εξαιρετικά τοξικά, περιέχουν ατροπίνη, υοσκιαμίνη και σκοπαλαμίνη ουσίες πολύτιμες από φαρμακευτική άποψη αλλά παράλληλα και δηλητηριώδεις. Γι’ αυτό και χρησιμοποιείται υπό μορφή φαρμακευτικών παρασκευασμάτων, κατόπιν ιατρικής οδηγίας.

Στην ιατρική χρησιμοποιείται λόγω των πολλών φαρμακευτικών ουσιών που περιέχει, όπως αλκαλοειδή (άτροπο, σκοπολαμίνη, ινουλίνη, ασπαραγίνη, υοσκυαμίνη), χλωροφύλλη, κυτταρίνη κ.λ.π. Τα φύλλα και οι ρίζες της έχουν ηρεμιστικές, αντισπασμωδικές, ναρκωτικές και αντιιδρωτικές ιδιότητες και βοηθούν στην αντιμετώπιση της ναυτίας, της επιληψίας και της νόσου του Πάρκινσον. Ακόμη χρησιμοποιείται εξωτερικά σαν παυσίπονο, αναλγητικό και αντινευραλγικό, καθώς και για παθήσεις των ματιών. Τα ξηραμένα φύλλα σε μορφή σκόνης βοηθούν στη θεραπεία του άσθματος. Σαν ρόφημα βοηθάει στη θεραπεία του κοκίτη, καταπραΰνει  στομαχικούς πόνους, πόνους του συκωτιού, θεραπεύει αιμορροΐδες, ραγάδες κλπ. Εκτός από φάρμακο η μπελαντόνα χρησιμοποιείται και σαν παρασιτοκτόνο.

Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

210 32 17 131