Ραντίστε το κοτόπουλο, το χοιρινό και το μοσχάρι σας και αφήστε το για 20 λεπτά να απορροφήσει τα αρώματα του καπνού.
Ψήστε το φαγητό σας και απολαύστε τη μοναδική γεύση του!
Τα αποξηραμένα πλευρώτους έχουν δεκαπλάσιο περιεχόμενο σε θρεπτικά συστατικά από τα φρέσκα καθώς και εντονότερα γευστικά και αρωματικά χαρακτηριστικά.
Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε σούπες ή σε άλλες παρασκευές.
Στο παρακάτω link θαυμάστε την σεφ Γεωργία Κουτσούκου καλεσμένη στο κατάστημά μας να εμπλουτίζει το ριζότο με μανιτάρια πλευρώτους και πορτσίνι.
Μουλιάστε τα μανιτάρια Κοπρίνος σε χλιαρό νερό για 15 λεπτά και στραγγίστε.
Σοτάρετε για 1-2 λεπτά σε ελαιόλαδο ή βούτυρο.
Προσθέστε τα σοταρισμένα μανιτάρια σε σούπες, ομελέτες, σάλτσες και φαγητά κατσαρόλας.
TIP:
Μπορείτε να θρυμματίσετε τα μανιτάρια με τα χέρια σας ή με multi και να ρίξετε 1 κουταλιά της σούπας από την πούδρα που θα προκύψει σε ομελέτες, όσπρια, σάλτσες ή ζύμες.
Η άγρια πιπεριά Cumeo φυτρώνει μόνο στους πρόποδες των Ιμαλαΐων.
Αναδίδει μια έντονη νότα γκρέιπφρουτ και έχει μια πολύ ήπια πικάντικη γεύση.
Το πιπέρι Cumeo ταιριάζει τέλεια με ψάρια, θαλασσινά, κάρυ και λευκό κρέας. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σορμπέ λεμονιού και άλλα επιδόρπια.
