Τα αποξηραμένα πλευρώτους έχουν δεκαπλάσιο περιεχόμενο σε θρεπτικά συστατικά από τα φρέσκα καθώς και εντονότερα γευστικά και αρωματικά χαρακτηριστικά.

Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε σούπες ή σε άλλες παρασκευές.

Στο παρακάτω link θαυμάστε την σεφ Γεωργία Κουτσούκου καλεσμένη στο κατάστημά μας να εμπλουτίζει το ριζότο με μανιτάρια πλευρώτους και πορτσίνι.

https://www.youtube.com/watch?v=mm1Y8z7l7YI&t=331s

Μουλιάζουμε τα μανιτάρια Κανθαρέλλες σε χλιαρό νερό για 15 λεπτά και στραγγίζουμε (εναλλακτικά σε μπράντι ή άλλο ποτό για 30 λεπτά).

Σοτάρουμε για 1-2 λεπτά σε ελαιόλαδο ή βούτυρο. Σβήνουμε με ξηρό λευκό κρασί (εναλλακτικά με το ποτό που μουλιάσαμε τα μανιτάρια).

Σερβίρουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι.

Μπορούμε να προσθέσουμε τα σοταρισμένα μανιτάρια σε σούπες, ομελέτες, σάλτσες και φαγητά κατσαρόλας.

TIP:

Το υγρό μετά τη στράγγιση αποτελεί πεντανόστιμο ζωμό για σούπες και σάλτσες (σουρώνουμε με τουλπάνι ή λεπτή πετσέτα).

Ιδανικό για φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι!

Ζητείστε μας να τα γεμίσουμε με οποιοδήποτε μπαχαρικό ή αλάτι επιθυμείτε!

Βόρακας κατάλληλος για καθαριστική χρήση.

Ελληνικά αποξηραμένα μανιτάρια.

Ιδανικά για ριζότο, σάλτσες, σούπες, ομελέτες.

Με απίστευτη γεύση, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Περιλαμβάνει μανιτάρια πλευρώτους, πορτσίνι, λεντινούλα (shii take).

Μουλιάστε σε χλιαρό νερό για 15' ή σε κρασί. Σωτάρετε σε ελαιόλαδο και σβήστε με ξηρό κρασί ή το κρασί που είχατε μουλιάσει τα μανιτάρια.

Σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι ή εντάξτε τα στη συνταγή της επιλογής σας.