Τα αποξηραμένα πλευρώτους έχουν δεκαπλάσιο περιεχόμενο σε θρεπτικά συστατικά από τα φρέσκα καθώς και εντονότερα γευστικά και αρωματικά χαρακτηριστικά.
Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε σούπες ή σε άλλες παρασκευές.
Στο παρακάτω link θαυμάστε την σεφ Γεωργία Κουτσούκου καλεσμένη στο κατάστημά μας να εμπλουτίζει το ριζότο με μανιτάρια πλευρώτους και πορτσίνι.
https://www.youtube.com/watch?v=mm1Y8z7l7YI&t=331s
Γραμμάρια: 50γρ.
Ελληνικά αποξηραμένα μανιτάρια.
Ιδανικά για ριζότο, σάλτσες, σούπες, ομελέτες.
Με απίστευτη γεύση, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.
Περιλαμβάνει μανιτάρια πλευρώτους, πορτσίνι, λεντινούλα (shii take).
Μουλιάστε σε χλιαρό νερό για 15' ή σε κρασί. Σωτάρετε σε ελαιόλαδο και σβήστε με ξηρό κρασί ή το κρασί που είχατε μουλιάσει τα μανιτάρια.
Σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι ή εντάξτε τα στη συνταγή της επιλογής σας.
