Το σαλέπι, γνωστό στη λαϊκή γλώσσα ως σερνικοβότανο, είναι ένα είδος ορχιδέας.
Το ρόφημα σαλέπι παράγεται από τους βολβούς, τη ρίζα, του φυτού και χρησιμοποιείται σαν αρωματικό στη ζαχαροπλαστική, σαν πηκτικό στην παραγωγή παγωτού ενώ μπαίνει και στο σιρόπι για το σιρόπιασμα διάφορων γλυκών.
Εκτός αυτών πίνοντας το σαν ρόφημα έχει ευεργετικές και θεραπευτικές ιδιότητες.
Μπορείτε να το γλυκάνετε με ζάχαρη ή μέλι και να το αρωματίσετε με κανέλα ή πιπερόριζα.
Γραμμάρια: 50γρ.
Το κεχρί είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και αποτελεί αγαπημένη επιλογή των χορτοφάγων, καθώς δημιουργεί αίσθημα πληρότητας στο στομάχι.
Για να το μαγειρέψετε, για κάθε μία κούπα κεχριού προσθέστε 2 κούπες νερό και μία κουταλιά ελαιόλαδο.
Ο χρόνος που χρειάζεται για να βράσει είναι περίπου 20 λεπτά.
Προσθέστε σπόρους από κεχρί στο ψωμί και στα αρτοσκευάσματα ή ρίξτε το στο καστανό ρύζι, το σπανακόρυζο, τα γεμιστά ή τους ντολμάδες για να ανεβάσετε τη θρεπτική αξία του γεύματος.
Το κεχρί μπορεί να αποτελέσει ένα πολύ καλό πρωινό γεύμα, αν σε αυτό προσθέσουμε μέλι, κανέλα, ξηρούς καρπούς, σταφίδες και το αγαπημένο μας φρούτο κομμένο σε μικρά κομμάτια.
Το άρωμα και η γεύση του σουσαμιού είναι ήπια και θυμίζει τη γεύση των καρυδιών.
Χρησιμοποιείται στην επιφάνεια του ψωμιού, των αρτοσκευασμάτων, των τσουρεκιών αλλά και για πανάρισμα. Προσδίδει γεύση και εμπλουτίζει την εμφάνιση.
Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και θρεπτικά συστατικά για αυτό και καταναλώνεται και σε άλλες μορφές όπως το σησαμέλαιο ή το ταχίνι.
Η λεβάντα είναι ευρέως γνωστή ως θεραπευτικό βότανο και μπορεί να γίνει αφέψημα αν την αφήσετε σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά.
Χρησιμοποιείται επίσης για διακόσμηση, σε μπομπονιέρες, τούρτες και οτιδήποτε άλλο φανταστείτε.
Είναι ευρέως γνωστή και ως απωθητικό σκόρου.
Στο κατάστημά μας θα βρείτε τον ανθό της χύμα ή σε πολύχρωμα πουγκάκια, αλλά και σε ματσάκι.
