To κενταύριο είναι ένα φυτό που αναπτύσσεται σχεδόν σε όλη την Ευρώπη, τη Βόρεια Αφρική και τη Νοτιοδυτική Ασία.
Το φυτό είναι γνωστό από την αρχαιότητα για τις θεραπευτικές του δράσεις.
Ο Διοσκουρίδης το ονόμασε κενταύριο γιατί κατά τη μυθολογία ο Κένταυρος Χείρωνας θεράπευε τις πληγές με αυτό.
Έχει πικρή γεύση και καταναλώνεται ως αφέψημα.
Γραμμάρια: 100γρ.
Ο αμάρανθος είναι ένα πανέμορφο φυτό με χαρακτηριστικά κίτρινα άνθη.
Οι χρυσαφένιοι σπόροι του είναι γνωστοί από τα αρχαία χρόνια καθώς λέγεται ότι ήταν το μυστικό της μακροζωίας των Αζτέκων και των Ίνκας.
Ακόμα και σήμερα τους χρησιμοποιούν οι αθλητές για να πάρουν ενέργεια και να ενισχύσουν την αντοχή τους.
Επιπλέον, βοηθά τον οργανισμό να αποβάλλει τις άχρηστες τοξίνες.
Τέλος, χρησιμοποιείται και στη μαγειρική σε διάφορες συνταγές λαδερών φαγητών με λαχανικά.
Η τσουκνίδα είναι ένα πολυετές αγγειόσπερμο ποώδες φυτό με μικρά άοσμα άνθη. Όλο το φυτό περιβάλλεται από τριχίδια τα οποία αν έρθουν σε επαφή με το σώμα προκαλούν κοκκινίλες, ερεθισμούς ή και σπανιότερα αλλεργικές διαταραχές. Είναι πλούσια σε άλατα, όπως ασβέστιο, χαλκό, χλώριο κ.ά και έχει διουρητικές ιδιότητες ενώ δρα κατά της πέτρας της χολής και συμβάλλει στην καλή κυκλοφορία του αίματος. Καταπολεμά την τριχόπτωση, ενώ μπορούμε να την καταναλώσουμε φρέσκια και σε σαλάτες, σούπες ή αντί για σπανάκι.