Βότανα

Το  εκουιζέτο είναι  ένα  πολυετές, ποώδες  φυτό τριχωτό, αρωματικό  και  γκρίζου  χρώματος. Τα  φύλλα  του  έχουν μήκος  από  3  έως  8 χιλιοστά με  άκρες  αναδιπλωμένες. Χρησιμοποιείται  σαν  καρύκευμα  στη  μαγειρική,  όπως  η  ρίγανη  ή  το  θρούμπι. Επίσης, έχει  θεραπευτικές  ιδιότητες, αφού  το  υπέργειο τμήμα  του  λειτουργεί  ως  διουρητικό, λιποδιαλυτικό. Τέλος, είναι  πολύ  αποτελεσματικό  για  την  πέτρα  στα  νεφρά  και  την  ουροδόχο  κύστη. Προσοχή  όμως!  Το βότανο  διεγείρει  τη  μήτρα  και  καλύτερα  να  αποφεύγεται  η  λήψη  του  κατά  τη  διάρκεια  της  εγκυμοσύνης.

Το επιλόβιο είναι ένα μικρό λουλουδάτο βότανο με λεπτά καταπράσινα λογχοειδή φύλλα και ένα μικρό ροζ ή άσπρο λουλούδι με τέσσερα πέταλα. Είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία του προστάτη ενώ έχει αντιβακτηριδιακή, αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση. Αντιμετωπίζει τις μολύνσεις του ουροποιητικού συστήματος, βρογχικές μολύνσεις, τη διάρροια αλλά και την ακράτεια.

Το εστραγκόν είναι πολυετής ποώδης θάμνος που κατάγεται από την ανατολική Ευρώπη. Το έγχυμα των φύλλων του μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά της ναυτίας, του λόξυγκα, της αϋπνίας και δρα ως χωνευτικό, ορεκτικό και τονωτικό.

Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, σάλτσες λευκών και κόκκινων κρεάτων και ψαριών, αυγά, παγωτά, φρουτοσαλάτες κ.ά.

Τα φύλλα του προσθέτονται σε σούπες για άρωμα. Οι βλαστοί του μαγειρεύονται σαν λαχανικό. Τέλος, συνιστάται για τον αρωματισμό του ξυδιού και της μουστάρδας.

Tip: Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγα φύλλα στο βαζάκι με τις λιαστές ντομάτες σας.

Ο  ευκάλυπτος έχει φύλλα κηρώδη, ανοιχτόχρωμα, αντίθετα  και άμισχα. Φαρμακευτικές  ιδιότητες  έχουν  μόνο  τα  φύλλα  που αναπτύσσονται  πάνω  σε  παλιά  κλαδιά  και  είναι  δρεπανοειδή, εναλλασσόμενα, έμμισχα  και  έχουν  ευχάριστη  γεύση. Το  αιθέριο  έλαιό τους  έχει  αντισηπτικές  ιδιότητες, ενώ  είναι  δροσιστικό  και  αντιπυρετικό  για  το  δέρμα. Επίσης, είναι  αποτελεσματικό  στην  καταπολέμηση  των  σπυριών,  των  ψειρών, των  εγκαυμάτων, μετριάζει  τη  δύσπνοια  και  αντιμετωπίζει  τα  κρυολογήματα  και  τη  γρίπη. Τέλος, χρησιμοποιείται  κατά  του  διαβήτη  και  των  εντερικών  παρασίτων.

Συμβουλή: Βράστε τα φύλλα και κάντε εισπνοές πάνω από την κατσαρόλα.

Έχει τονωτικές, στυπτικές, καταπραϋντικές και βλεννολυτικές ιδιότητες.

Η  εχινάκεια είναι ένα βότανο με μωβ  φύλλα  και  το  άνθος  της  μοιάζει  αρκετά  με  μεγάλη  μαργαρίτα. Είναι  αποτελεσματική  για  προβλήματα  όπως  η  ακμή, η  σηψαιμία, τα  εγκαύματα, η  δερματίτιδα, η  ψωρίαση, ο  έρπητας, τα  τσιμπήματα  εντόμων  και  τα  κεντρίσματα. Είναι διάσημη διότι ενισχύει  το  ανοσοποιητικό, αλλά  προσοχή! Απαγορεύεται  η  λήψη της  κατά  την  διάρκεια  της  εγκυμοσύνης!