Το baking powder χρησιμοποιείται ως διογκωτική ύλη στην μαγειρική και την ζαχαροπλαστική.
Εξασφαλίζει ομοιόμορφο φούσκωμα σε ζύμες και γλυκά.
Η ζελατίνη σε σκόνη είναι ζωικής προέλευσης και αποτελεί μορφή υδρολυμένου κολλαγόνου, μιας βασικής πρωτεΐνης του οργανισμού που συμβάλλει στη δομή και υγεία των ιστών.
Θεωρείται πολύτιμο διατροφικό συμπλήρωμα, καθώς βοηθά στην προστασία των αρθρώσεων, στη μείωση του πόνου και στη διατήρηση της κινητικότητας, ενώ παράλληλα ενισχύει τα οστά, βελτιώνει την πέψη και την υγεία του εντέρου.
Επιπλέον, μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση του ύπνου, της διάθεσης και των γνωστικών λειτουργιών, ενώ ενισχύει την υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών και υποστηρίζει την καρδιαγγειακή λειτουργία.
Η κατανάλωσή της θεωρείται γενικά ασφαλής και μπορεί να καλύψει διατροφικά κενά που προκύπτουν από τη σύγχρονη διατροφή, η οποία συχνά στερείται φυσικών πηγών κολλαγόνου.
Για την παρασκευή της διαλύστε 5gr σε μισό φλιτζάνι κρύο νερό. Ανακινείστε καλά και αφήστε το να σταθεί όλο το βράδυ. Η ζελατίνη θα φουσκώσει και θα μετατραπεί σε ζελέ κατά τη διάρκεια της νύχτας. Το πρωί, πιείτε το μείγμα με άδειο στομάχι ή προσθέστε το σε χυμό ή ανακατέψτε με γιαούρτι. Για καλύτερη γεύση μπορείτε να προσθέσετε μέλι.
Η ζελατίνη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική κυρίως ως πηκτικό μέσο σε τρόφιμα όπως ζελέ, γιαούρτι, παγωτό, καραμέλες.
Το καφέ ταχίνι παράγεται 100% από σουσάμι, του οποίου δεν έχει αφαιρεθεί ο φλοιός.
Έχει πλούσια γλυκιά γεύση με κρεμώδη υφή, και φημίζεται για τα πολλά θρεπτικά συστατικά του.
Απολαύστε το μόνο του, ως άλειμμα, σε φρυγανιές ή ψωμί.
Προσθέστε το σε smoothies και power bowls.
Φτιάξτε σπιτικές μπάρες συνδυάζοντάς το με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.
