Ελληνικά αποξηραμένα μανιτάρια.

Ιδανικά για ριζότο, σάλτσες, σούπες, ομελέτες.

Με απίστευτη γεύση, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Περιλαμβάνει μανιτάρια πλευρώτους, πορτσίνι, λεντινούλα (shii take).

Μουλιάστε σε χλιαρό νερό για 15' ή σε κρασί. Σωτάρετε σε ελαιόλαδο και σβήστε με ξηρό κρασί ή το κρασί που είχατε μουλιάσει τα μανιτάρια.

Σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι ή εντάξτε τα στη συνταγή της επιλογής σας.

Ιδανικό για μπόλιασμα δένδρων, κηπουρική, διακόσμηση, στολισμό!

Μουλιάζουμε  τα μανιτάρια Κόρντισεπς σε χλιαρό νερό για 15 λεπτά.

Στραγγίζουμε και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά σε ελαιόλαδο ή βούτυρο.

Μπορούμε να προσθέσουμε τα σοταρισμένα μανιτάρια σε σούπες, ομελέτες, σάλτσες και φαγητά κατσαρόλας.

TIP:

Θρυμματίστε τα μανιτάρια με τα χέρια σας και ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας από την πούδρα που θα προκύψει σε ομελέτες, όσπρια, σάλτσες ή ζύμες.

Αποξηραμένο μελάνι σε σκόνη.

Μπορείτε να χρωματίσετε τη ζύμη των μακαρονιών, τις σάλτσες σας αλλά και να φτιάξετε υψηλών προδιαγραφών συνταγές κορυφαίων σεφ.

Τα μανιτάρια Μορχέλλες είναι ιδανικά για σούπες, ομελέτες, σάλτσες και φαγητά κατσαρόλας.

Μουλιάζουμε  σε χλιαρό νερό για 15΄ (εναλλακτικά σε μπράντι ή άλλο ποτό για 30') και στραγγίζουμε.

Σοτάρουμε για 1'-2' σε ελαιόλαδο ή βούτυρο.

Σβήνουμε με ξηρό λευκό κρασί (εναλλακτικά με το ποτό που μουλιάσαμε τα μανιτάρια).

Σερβίρουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι ή τα προσθέτουμε στη συνταγή της επιλογής μας.

TIP:

Το υγρό μετά τη στράγγιση αποτελεί πεντανόστιμο ζωμό για σούπες και σάλτσες (σουρώνουμε με τουλπάνι ή λεπτή πετσέτα).