Το δενδρολίβανο, είναι ένα διάσημο πολυετές θαμνώδες φυτό, που κατάγεται από τη Μεσόγειο. Έχει αντιρρευματικές ιδιότητες, βοηθά στην αντιμετώπιση αναπνευστικών προβλημάτων και του διαβήτη, ενώ μπορεί να δράσει και ως αντισηπτικό. Στη μαγειρική χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλά κρέατα και ψαρικά, χαρίζοντας τους μια ξεχωριστή γεύση. Στο κατάστημα μας θα βρείτε και ματσάκι δενδρολίβανου.
Γραμμάρια: 100γρ.
Το τσιμένι γνωστό και ως μοσχοσίταρο ή τριγωνέλλα, είναι φυτό με ύψος 10-15εκ και τρίφυλλα οδοντωτά φύλλα. Οι καρποί του, τρίβονται και προστίθενται στον παστουρμά και σε συνδυασμό με το σκόρδο του δίνει αυτή τη χαρακτηριστική μυρωδιά ενώ αν μαγειρευτεί είναι πιο ήπιο και αν αποξηρανθεί γίνεται κάπως πικάντικο. Στην κουζίνα προστίθεται σε σκόνη σε διάφορα κρέατα, το κοτόπουλο, σε λαχανικά αλλά και στα κεφτεδάκια.
Tip: Δοκιμάσατε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τσιμένι στις πατάτες φούρνου; Θα εκπλαγείτε!!!
Το μοσχοκάρυδο είναι μπαχαρικό που προέρχεται από τους καρπούς του δέντρου της μοσχοκαρυδιάς. Έχει δυνατό και διαπεραστικό άρωμα με ιδιάζουσα γεύση. Βοηθά στην καταπολέμηση της πέτρας της χολής, δρα ως αντισηπτικό και βοηθάει στην πέψη. Στην μαγειρική χρησιμοποιείται στον αρωματισμό λουκάνικων και κρεάτων, σε διάφορες σάλτσες, στον πουρέ πατάτας, την μπεσαμέλ και την τυρόπιτα.
