Τα άνθη κανέλας έχουν καφέ χρώμα και προέρχονται από το δέντρο της Κανέλας-Κασσίας.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη ζαχαροπλαστική μαζί με άλλα μπαχαρικά, να προστεθούν σε μείγματα τσαγιών, αλλά και να καταναλωθούν ως αφέψημα για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.

Η δάφνη συναντάται ως θάμνος ή μικρό δέντρο.

Η οσμή της είναι αρωματική και η γεύση της είναι λίγο πικρή.

Τα φύλλα χρησιμοποιούνται στη μαγειρική (νοστιμίζει φαγητά όπως τα όσπρια αλλά αφαιρούνται μετά το μαγείρεμα και δεν καταναλώνονται).

Το έλαιο της χρησιμοποιείται για την ενδυνάμωση των μαλλιών.

Η βανίλια  Μαδαγασκάρης, ή αλλιώς βανίλια stick είναι ένα φυτό που ανήκει στην κατηγορία της ορχιδέας και θεωρείται ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά!

Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης οι λοβοί της παίρνουν το χαρακτηριστικό μαύρο χρώμα.

Χρησιμοποιείται ευρέως τόσο στην οικιακή μαγειρική όσο και σε κάποια εκλεκτά τρόφιμα εμπορίου, ιδιαίτερα στη σοκολάτα, σε προϊόντα αρτοποιίας, στη ζαχαροπλαστική, στις πουτίγκες, στις σάλτσες, σε παγωτό, σε αφεψήματα και στην αρωματοποιία.

Το κατάστημά μας FOTSI, καινοτομώντας εδώ και χρόνια, ήταν το πρώτο κατάστημα μπαχαρικών στην Ελλάδα που τοποθέτησε τη φυσική βανίλια sticks σε γυάλινους σωλήνες ώστε να διατηρηθούν φρέσκιες και μαλακές.

Η άγρια πιπεριά Cumeo φυτρώνει μόνο στους πρόποδες των Ιμαλαΐων.

Αναδίδει μια έντονη νότα γκρέιπφρουτ και έχει μια πολύ ήπια πικάντικη γεύση.

Το πιπέρι Cumeo ταιριάζει τέλεια με ψάρια, θαλασσινά, κάρυ και λευκό κρέας. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σορμπέ λεμονιού και άλλα επιδόρπια.

Το κάρδαμο ή αλλιώς κακουλές είναι ένα από τα συστατικά της σκόνης κάρυ, ενώ  οι  σπόροι  του  χρησιμοποιούνται  και  ολόκληροι  σε  πίκλες, μαρινάδες, καφέ και αφεψήματα.

Επιπλέον, προστίθεται σε τσουρέκια, βασιλόπιτες, κέικ αλλά και στο ρύζι, δίνοντας μια διαφορετική, ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Στο κατάστημά μας θα το βρείτε και τριμμένο!