Το γκαλάνγκαλ είναι μια ρίζα που θυμίζει πιπερόριζα.

Έχει λίγο πικάντικη γεύση και λεμονάτη.

Τα αποξηραμένα γκαλάνγκαλ είναι πιο πικάντικα από τα φρέσκα, με γεύση που θυμίζει τζίντζερ και κανέλα.

Χρησιμοποιείται στην Ινδική κουζίνα, στο ρύζι με λαχανικά και κρέας.

Δοκιμάστε το στο στιφάδο σας με βόειο ή βουβαλίσιο κρέας.

Το θυμαρίσιο μέλι παράγεται από τις μέλισσες που τρέφονται από το εντυπωσιακό μωβ άνθος του θυμαριού.

Αποτελεί το κορυφαίο μέλι της Ελληνικής Φύσης, είναι περιζήτητο και ακριβό επειδή παράγεται σε μικρή ποσότητα.

Εντυπωσιάζει με το κεχριμπαρένιο χρώμα του, την ευχάριστη γεύση του που μένει στο στόμα και είναι ιδιαίτερα αρωματικό.

Έχει υψηλή διατροφική αξία και έρευνες έχουν απόδειξει ότι προσφέρει πολλαπλά οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό.

Το κρεμμύδι είναι ευρέως διαδεδομένο σε όλες τις κουζίνες και ιδιαίτερα στην ελληνική.

Δίνει ιδιαίτερη γεύση και άρωμα, ενώ έχει αποδειχτεί επιστημονικά ότι η κατανάλωσή του προσφέρει πολλαπλά οφέλη στην υγεία.

Τα flakes κρεμμυδιού είναι αποξηραμένες φέτες που δεν στερούνται γεύση, άρωμα και θρεπτικά συστατικά από το φρέσκο, ενώ έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής  και αποτελούν μια εναλλακτική λύση που μπορεί να υπάρχει πάντα στο ντουλάπι μας.

Η ζελατίνη σε σκόνη είναι ζωικής προέλευσης και αποτελεί μορφή υδρολυμένου κολλαγόνου, μιας βασικής πρωτεΐνης του οργανισμού που συμβάλλει στη δομή και υγεία των ιστών.

Θεωρείται πολύτιμο διατροφικό συμπλήρωμα, καθώς βοηθά στην προστασία των αρθρώσεων, στη μείωση του πόνου και στη διατήρηση της κινητικότητας, ενώ παράλληλα ενισχύει τα οστά, βελτιώνει την πέψη και την υγεία του εντέρου.

Επιπλέον, μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση του ύπνου, της διάθεσης και των γνωστικών λειτουργιών, ενώ ενισχύει την υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών και υποστηρίζει την καρδιαγγειακή λειτουργία.

Η κατανάλωσή της θεωρείται γενικά ασφαλής και μπορεί να καλύψει διατροφικά κενά που προκύπτουν από τη σύγχρονη διατροφή, η οποία συχνά στερείται φυσικών πηγών κολλαγόνου.

Για την παρασκευή της διαλύστε 5gr σε μισό φλιτζάνι κρύο νερό. Ανακινείστε καλά και αφήστε το να σταθεί όλο το βράδυ. Η ζελατίνη θα φουσκώσει και θα μετατραπεί σε ζελέ κατά τη διάρκεια της νύχτας. Το πρωί, πιείτε το μείγμα με άδειο στομάχι ή προσθέστε το σε χυμό ή ανακατέψτε με γιαούρτι. Για καλύτερη γεύση μπορείτε να προσθέσετε μέλι.

Η ζελατίνη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική κυρίως ως πηκτικό μέσο σε τρόφιμα όπως ζελέ, γιαούρτι, παγωτό, καραμέλες.

Σταφίδα μαύρη Κορίνθου τελευταίας εσοδείας!

Οι σταφίδες προέρχονται από την αφυδάτωση των σταφυλιών και ανήκουν στην κατηγορία των φρούτων, αν και συχνά χαρακτηρίζονται ως ξηροί καρποί.

Η μαύρη σταφίδα είναι ένας διατροφικός θησαυρός καθώς έχει συμπυκνωμένες μορφές ενέργειας, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.