Το χαμομήλι, από τα πιο παλιά και γνωστά βότανα, από την αρχαιότητα έως και σήμερα, προσφέρει πλούσια οφέλη για την υγεία και ευεξία.

Βράζετε 3-5 λεπτά.

Εναλλακτικά το αφήνετε σκεπασμένο σε νερό που έχει ήδη βράσει για 10-15 λεπτά.

Η ινούλα είναι πολυετές φυτό με πλατιά ανοιχτοπράσινα φύλλα και μεγάλα ζωηρά κίτρινα άνθη που μοιάζουν με μαργαρίτες.

Ήταν ένα από τα πιο σημαντικά βότανα για τους αρχαίους Έλληνες και Ρωμαίους.

Για την παρασκευή του ρίχνετε 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη ρίζα ινούλας, σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, σκεπάζετε και αφήνετε για 10', σουρώνετε και πίνετε.

To κενταύριο είναι ένα φυτό που αναπτύσσεται σχεδόν σε όλη την Ευρώπη, τη Βόρεια Αφρική και τη Νοτιοδυτική Ασία.

Το φυτό είναι γνωστό από την αρχαιότητα για τις θεραπευτικές του δράσεις.

Ο Διοσκουρίδης το ονόμασε κενταύριο γιατί κατά τη μυθολογία ο Κένταυρος Χείρωνας θεράπευε τις πληγές με αυτό.

Έχει πικρή γεύση και καταναλώνεται ως αφέψημα.

Η ασαφετίδα χρησιμοποιείται στην ινδική κουζίνα.

Δίνει γεύση παρόμοια με του πράσου και του σκόρδου.

Μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε στην παρασκευή πρασόρυζου, σπανακόρυζου, σως γιαουρτιού, σε ψητά ψάρια, σε μαρινάδες κρεάτων και ψαριών κτλ.

Tip: Μπορείτε να φτιάξετε μια εύκολη σως με μουστάρδα και μαγιονέζα και να προσθέσετε κάρρυ και ασαφετίδα. Ιδανικό για να βουτάτε κοτομπουκιές...

Η γκαλένγκα είναι ένα πολυετές αυτοφυές φυτό με φτερωτά φύλλα και άνθη ανοιχτά μπλε ή άσπρα.

Για την παρασκευή του ως έγχυμα ρίχνουμε ένα κοφτό κουταλάκι του γλυκού ξηρό βότανο σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό για 5'-10'.

Πίνουμε έως 2 φορές την ημέρα προ του φαγητού.