Η καστανιά θεωρείται σπουδαίο φυτό από τους μελισσοκόμους.
Παράγει εξαιρετικής ποιότητας μέλι, υψηλής διατροφικής αξίας, πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και αμινοξέα.
Το μέλι καστανιάς διακρίνεται για το πλούσιο του άρωμα, το σκούρο καφέ χρώμα του, την έντονη και πικρή του γεύση.
Η μελάσα ζαχαροκάλαμου προέρχεται από το τελευταίο στάδιο επεξεργασίας της ζάχαρης.
Έχει μια γλυκόπικρη γεύση και είναι πλούσια σε πολλά χρήσιμα στοιχεία για την ευεξία και την καλή απόδοση του οργανισμού.
Είναι διάσημη στον χώρο του αθλητισμού καθώς λόγω του πλήθους βιταμινών και στοιχείων που περιέχει, (βιταμίνες A, B, C, E, χαλκό, ασβέστιο, κάλιο), αποτελεί βασικό δυναμωτικό για τους αθλητές.
Χρησιμοποιείται και στο φαγητό π.χ στον κιμά.
Στα μπαχαρικά FOTSI, που τροφοδοτούμε με μελάσα βιομηχανίες ζαχαροπλαστικής, εισάγουμε το προϊόν από την Τσεχία και το διαθέτουμε σε βάζο 960gr και βαρέλι 25kg.