Ένα ξεχωριστό μπαχαρικό από τα τροπικά δάση της Ινδίας που ανήκει στην οικογένεια του Μακροπίπερου.

Το πιπέρι Wild Assam σίγουρα θα το αναγνωρίστε από την ιδιαίτερη όψη των κόκκων του οι οποίοι μοιάζουν με μικρά μούρα.

Αναζητήστε το για να απολαύσετε την καπνιστή του γεύση και τη λεμονάτη επίγευση,  συνδυασμός που το κάνει να ξεχωρίζει από τα άλλα πιπέρια και να αφήνει τον ουρανίσκο σας απόλυτα ικανοποιημένο!

Μπορεί να απογειώσει απλά πιάτα όπως βραστά ή ψητά λαχανικά και όσπρια αλλά και κρέας ή ψάρι, ιδιαίτερα αρνί και σολομό!

Tip: Σπάστε λίγους κόκκους του και χρησιμοποιήστε τους για το ζωμό λαχανικών σας!

Τα Μπαχαρικά FOTSI στην διαρκή αναζήτηση νέων γεύσεων σας παρουσιάζουν το μείγμα Κατζούν.

Αυθεντική συνταγή με την πιστοποίηση της αξίας των ΑΓΝΩΝ Μπαχαρικών FOTSI, χωρίς συντηρητικά και προσμείξεις ενισχυτικών γεύσης.

Λόγω των συστατικών του (πάπρικα, κρεμμύδι, πιπέρι μαύρο, θυμάρι, βασιλικό και ρίγανη) αναδεικνύει τη γεύση του φαγητού μας χωρίς να την υπερκαλύπτει.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλες τις συνταγές που περιέχουν κόκκινο κρέας, κοτόπουλο με πουρέ, γαρίδες…. για να προσδώσει την ξεχωριστή γεύση και το άρωμα που όλοι αναζητάμε…..

Το άρωμά του χορεύει και οι αισθητήρες μας πλέκουν ιστορίες Καραϊβικής…..

Ο κόλιανδρος είναι  ένα  φυτό  που  μοιάζει  στην  όψη  πάρα  πολύ  με  τον  μαϊντανό, αλλά  η  γεύση  του  θυμίζει  αυτή  του  σέλινου. Οι σπόροι του βοηθούν  στην  καταπολέμηση  του  στρες  και  της ημικρανίας, των  αρθριτικών  και  μυϊκών  πόνων  και  του κρυολογήματος. Επίσης θεωρείται από πολλούς ως το μπαχαρικό πασπαρτού αφού χρησιμοποιείται  σχεδόν παντού στη  μαγειρική,  σε  σάλτσες  κάρυ  και  τονίζει  τη  γεύση  σε  πιάτα  με  ψάρι, θαλασσινά, κρέας  και  σε  διάφορες  μαρινάδες.

Άνθη από τσάι βουνού Ολύμπου. Μπορείτε να βράσετε 1,5 λίτρο νερό για 6-8 κούπες και να βάλετε το φακελάκι μέσα στο καυτό νερό και να το αφήσετε 5 λεπτά.

Μείγμα με εξαιρετικής ποιότητος μπαχαρικά για ζεστό κρασί!!!

Ότι καλύτερο για τις γιορτές!

ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ

• Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε 1 λίτρο κόκκινο κρασί (όσο πιο καλό είναι τόσο το αποτέλεσμα θα αναδειχτεί), και 25 γραμμάρια του μείγματος, το οποίο περιέχει: πορτοκάλι, κανέλα, κάρδαμο πράσινο, ροζ πιπέρι, γαρύφαλλο, αστεροειδή γλυκάνισο, πιπερόριζα- ginger) και 200γραμμάρια μέλι.
• Μεταφέρουμε το μείγμα στη φωτιά και αφήνουμε μέχρι να πάρει βράση.
• Το αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 50 γραμμάρια κονιάκ.