Ο ανθός αλατιού συλλέγεται από την επιφάνεια της αλυκής με τα χέρια.

Ο ανθός Κύπρου θεωρείται σπάνιο και ένα από τα ακριβότερα αλάτια.

Είναι φυσικό προϊόν, χωρίς καμία κατεργασία και παραμένει πλούσιο σε ιχνοστοιχεία όπως κάλιο, ασβέστιο και φθόριο.

Αλάτι Καλαχάρι με ροδοπέταλα, ιδανικό για αλμυρές και γλυκές παρασκευές.

Ο ανθός αλατιού είναι ουσιαστικά το επάνω μέρος του αλατιού πριν ενσωματωθεί με το υπόλοιπο στις αλυκές.

Δεν έχει υποστεί καμιά επεξεργασία γι αυτό διατηρεί την υγρασία του.

Αγαπημένο στους μεγαλύτερους σεφ.

Η ελίτ των μειγμάτων..

Χρησιμοποιείται όπως και το απλό κάρρυ αλλά με πολύ πιο πλούσιο άρωμα και ντελικάτη γεύση.

Αλάτι ανθός από το ακρωτήριο Ταίναρο, στη Μάνη.

Προσεκτικά συλλεγμένο με το χέρι από τις κοιλότητες που υπάρχουν στα βράχια.

Θεωρείται από τα πιο υγιεινά αλάτια πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και κυρίως ανεπεξέργαστο.