Η μαγειρική σόδα είναι ένα καθαρά χημικό μπαχαρικό καθώς είναι σκέτο διττανθρακικό νάτριο. Στην κουζίνα, χρησιμοποιείται για να δίνει όγκο σε διάφορες παρασκευές όπως τα κεφτεδάκια, τα κέικ, τα μπισκότα και άλλα.
Χρησιμεύει και ως οικιακό καθαριστικό ενώ χρησιμοποιείται και στα πλυντήρια για να διαλύει τα άλατα!
Tip: Βάλτε μπόλικη σόδα σε ένα μπολ για να "τραβήξετε" τις άσχημες μυρωδιές από το ψυγείο σας.
Το γαρύφαλλο είναι το λουλούδι του δέντρου Caryuphyllete, το οποίο συλλέγεται όσο είναι μπουμπούκι και αποξηραίνεται.
Χρησιμοποιείται για να προσδώσει άρωμα και καυτερή γεύση, πρέπει όμως να αφαιρείται πριν το σερβίρισμα ή να χρησιμοποιείται σε σκόνη.
Η ζελατίνη σε σκόνη είναι ζωικής προέλευσης και αποτελεί μορφή υδρολυμένου κολλαγόνου, μιας βασικής πρωτεΐνης του οργανισμού που συμβάλλει στη δομή και υγεία των ιστών.
Θεωρείται πολύτιμο διατροφικό συμπλήρωμα, καθώς βοηθά στην προστασία των αρθρώσεων, στη μείωση του πόνου και στη διατήρηση της κινητικότητας, ενώ παράλληλα ενισχύει τα οστά, βελτιώνει την πέψη και την υγεία του εντέρου.
Επιπλέον, μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση του ύπνου, της διάθεσης και των γνωστικών λειτουργιών, ενώ ενισχύει την υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών και υποστηρίζει την καρδιαγγειακή λειτουργία.
Η κατανάλωσή της θεωρείται γενικά ασφαλής και μπορεί να καλύψει διατροφικά κενά που προκύπτουν από τη σύγχρονη διατροφή, η οποία συχνά στερείται φυσικών πηγών κολλαγόνου.
Για την παρασκευή της διαλύστε 5gr σε μισό φλιτζάνι κρύο νερό. Ανακινείστε καλά και αφήστε το να σταθεί όλο το βράδυ. Η ζελατίνη θα φουσκώσει και θα μετατραπεί σε ζελέ κατά τη διάρκεια της νύχτας. Το πρωί, πιείτε το μείγμα με άδειο στομάχι ή προσθέστε το σε χυμό ή ανακατέψτε με γιαούρτι. Για καλύτερη γεύση μπορείτε να προσθέσετε μέλι.
Η ζελατίνη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική κυρίως ως πηκτικό μέσο σε τρόφιμα όπως ζελέ, γιαούρτι, παγωτό, καραμέλες.
