Βαφή για 30 αυγά
Μουλιάστε τα μανιτάρια Κοπρίνος σε χλιαρό νερό για 15 λεπτά και στραγγίστε.
Σοτάρετε για 1-2 λεπτά σε ελαιόλαδο ή βούτυρο.
Προσθέστε τα σοταρισμένα μανιτάρια σε σούπες, ομελέτες, σάλτσες και φαγητά κατσαρόλας.
TIP:
Μπορείτε να θρυμματίσετε τα μανιτάρια με τα χέρια σας ή με multi και να ρίξετε 1 κουταλιά της σούπας από την πούδρα που θα προκύψει σε ομελέτες, όσπρια, σάλτσες ή ζύμες.
Η Τρεμέλλα ή αλλιώς φυκόμορφη έχει ζελατινώδη υφή και χρησιμοποιείται σε
Ιαπωνικές συνταγές.
Τρίψτε το σε μικρά κομματάκια και μουλιάστε σε λευκό γλυκό κρασί για 15 λεπτά.
Σοτάρετε με φρέσκο βούτυρο για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σβήστε με το κρασί που μουλιάσατε τα μανιτάρια.
Προσθέστε τα σοταρισμένα μανιτάρια σε χορτόσουπες, κοτόσουπες ή γλυκόξινες σάλτσες.
TIP:
Το νερό του μουλιάσματος αποτελεί εξαιρετικό ζωμό για σάλτσες ή σούπες.