Ο ανθός αλατιού συλλέγεται από την επιφάνεια της αλυκής με τα χέρια.
Ο ανθός Κύπρου θεωρείται σπάνιο και ένα από τα ακριβότερα αλάτια.
Είναι φυσικό προϊόν, χωρίς καμία κατεργασία και παραμένει πλούσιο σε ιχνοστοιχεία όπως κάλιο, ασβέστιο και φθόριο.
Γραμμάρια: 100γρ.