Παχύρευστο σιρόπι που φτιάχνεται βράζοντας τον μούστο. Πλούσιο σε ενέργεια, σίδηρο και ασβέστιο. Δεν περιέχει συντηρητικά, χρωστικές, ζάχαρη. Διατηρείται για πολύ καιρό εκτός ψυγείου. Συγκεντρώνει τα περισσότερα θεραπευτικά συστατικά του σταφυλιού και συνήθως χρησιμοποιείται :
• αυτούσιο όπως είναι σε μικρά “πρωινά σφηνάκια” για άμεση ενεργειακή ενδυνάμωση : άριστη πηγή σιδήρου (αναιμίες) καταπραϋντικές ιδιότητες λαιμού, αντικαταθλιπτικό
• για μαριναρίσματα στην μαγειρική, ιδιαίτερα με ξίδι σε γλυκόξυνες σάλτσες και γιά βαλσάμικες σαλάτες.
Η μαστίχα Χίου είναι η φυσική ρητίνη που βγαίνει από τον κορμό και τα κλαδιά του σχίνου. Κατά την έκκρισή της έχει τη μορφή κολλώδους και διαυγούς υγρού και στερεοποιείται σε ακανόνιστα σχήματα μετά από περίπου 15 μέρες. Ήταν η πρώτη φυσική τσίκλα του αρχαίου κόσμου και χρησιμοποιείτο για τον καθαρισμό των δοντιών και τη φρεσκάδα της αναπνοής. Η μαστίχα έχει πάρα πολλές χρήσεις με τις πιο γνωστές να είναι η τσίχλα και το άρωμα για τη ζαχαροπλαστική καθώς και το λικέρ μαστίχας. Στο κατάστημά μας θα βρείτε ψιλή, μεσαία, χονδρή μαστίχα αλλά και γνήσιο μαστιχέλαιο ΧΙΟΥ.
Το σαλέπι γνωστό στη λαϊκή γλώσσα ως σερνικοβότανο, είναι ένα είδος ορχιδέας. Το ρόφημα Σαλέπι παράγεται από τους βολβούς του φυτού και χρησιμοποιείται σα ρόφημα, σαν αρωματικό στη ζαχαροπλαστική , σαν πηκτικό στην παραγωγή παγωτού και μπαίνει σε σιρόπι για το σιρόπιασμα διάφορων γλυκών.
Εκτός αυτών όμως, έχει ευεργετικές ιδιότητες στο κρυολόγημα, τη γρίπη, το άσθμα, τα βρογχικά, είναι μαλακτικό καθώς επίσης διώχνει το άγχος και την κούραση αφού καταπραΰνει τα νεύρα.
Τέλος, είναι ιδιαίτερα αφροδισιακό! Είναι πολύ γνωστό και αγαπημένο ρόφημα στους ρεμπέτες, Πολίτες και Μικρασιάτες.
Στο κατάστημά μας θα βρείτε γνήσιο φρεσκοτριμμένο σαλέπι!
ΠΡΟΣΟΧΗ ΟΜΩΣ! Μόνο για μερακλήδες!!!
