Μπαχαρικά

Πιπέρι Phu Quoc

€ 4.60

Αυτό το πιπέρι από το εξωτικό Phu Quoc είναι τόσο αρωματικό που αξίζει να το δοκιμάσετε. Ταιριάζει απόλυτα σε κρέατα, ψάρια και σάλτσες με έντονο χαρακτήρα.

Προέλευση: Βιετνάμ
Γραμμάρια: 50γρ.

ΠΙΠΕΡΙ PONDICHERRY

€ 16.20

Ιδιαίτερα σπάνιο και αρωματικό πιπέρι!

Προέλευση: Ινδιών
Γραμμάρια: 100γρ.

ΠΙΠΕΡΙ TELLICHERRY

€ 5.40

Πιπέρι Tellicherry

Εσείς γνωρίζατε πως όσο πιο μεγάλος είναι ο κόκκος του πιπεριού τόσο πιο μεγάλος και ο χώρος για να «κουβαλήσει» ακόμη περισσότερα αρώματα?

Αφήνοντας λοιπόν το μαύρο πιπέρι να ωριμάσει και συνεπώς να μεγαλώσουν οι κόκκοι του, έχουμε την ευκαιρία να απολαύσουμε το πιπέρι που ονομάστηκε Tellicherry!

Ερχόμενο από μια επαρχία της ακτής Malabar στην Ινδία, αντικαθιστά επάξια το γνωστό σε όλους μας μαυροπίπερο σε πιάτα που θα θέλαμε να δώσουμε μια πιο έντονη γεύση πιπεριού.

Ταιριάζει απόλυτα σε λεμονάτο κοτόπουλο, υψηλής ποιότητας κρέατα, αλμυρά και πικάντικα πιάτα.

Tip: Χρησιμοποιήστε το σε μείγματα μπαχαρικών στα οποία δεν θα θέλατε να υπερκαλύψουν οι γεύσεις των πιο δυνατών συστατικών τη γεύση του πιπεριού.

Προέλευση: Ακτή Malabar, Ινδία
Γραμμάρια: 100γρ.

ΠΙΠΕΡΙ WHISKY

€ 5.95

Τι συμβαίνει όταν οι πικάντικες νότες του πιπεριού μπλέκονται με τα καπνιστά απαλά αρώματα του ουίσκι?

Πάρτε μια γεύση δοκιμάζοντας το νέο μας προϊόν…

Το πιπέρι μένει για μερικές εβδομάδες μέσα στο διαχρονικό αυτό ποτό και στη συνέχεια αποξηραίνεται έτσι ώστε να διατηρήσει τα αρώματά του!

Τρίψτε το σε μύλο και αφήστε αυτά τα αρώματα να απελευθερωθούν για να αρωματίσουν και να νοστιμέψουν τα πιάτα σας!

Χρησιμοποιήστε το σε μοσχαρίσιο κρέας, καρπάτσιο, ζυμαρικά, φρούτα, ακόμη και σε μαύρη σοκολάτα!

Προέλευση: Γερμανία
Γραμμάρια: 50γρ.

ΠΙΠΕΡΙ WILD ASSAM

€ 8.25

Ένα ξεχωριστό μπαχαρικό από τα τροπικά δάση της Ινδίας που ανήκει στην οικογένεια του Μακροπίπερου.

Το πιπέρι Wild Assam σίγουρα θα το αναγνωρίστε από την ιδιαίτερη όψη των κόκκων του οι οποίοι μοιάζουν με μικρά μούρα.

Αναζητήστε το για να απολαύσετε την καπνιστή του γεύση και τη λεμονάτη επίγευση,  συνδυασμός που το κάνει να ξεχωρίζει από τα άλλα πιπέρια και να αφήνει τον ουρανίσκο σας απόλυτα ικανοποιημένο!

Μπορεί να απογειώσει απλά πιάτα όπως βραστά ή ψητά λαχανικά και όσπρια αλλά και κρέας ή ψάρι, ιδιαίτερα αρνί και σολομό!

Tip: Σπάστε λίγους κόκκους του και χρησιμοποιήστε τους για το ζωμό λαχανικών σας!

Προέλευση: Ινδιών
Γραμμάρια: 50γρ.

Πιπέρι Γουϊνέας

€ 5.50

Λιγότερο καυτερό από το μαύρο με ιδιαίτερα ντελικάτη γεύση...

Προέλευση: ΓΟΥΙΝΕΑ
Γραμμάρια: 100γρ.

Πιπέρι κόκκινο Καμπότζης

€ 9.80

Γραμμάρια: 100γρ.

Πιπέρι Κουμπέμπα

€ 5.50

Ένας μύθος του 17ου αιώνα λέει πως ο βασιλιάς της Πορτογαλίας, στο βωμό των υγειών εμπορικών σχέσεων με την Ινδία και την Ευρώπη, απαγόρευσε την εισαγωγή του πιπεριού Κουμπέμπα από την Ιάβα της Ινδονησίας.

Κανείς δε γνωρίζει εάν είναι όντως μύθος ή πραγματικότητα, παρόλα αυτά θα μπορούσε να εξηγήσει την εξάλειψη της χρήσης του Κουμπέμπα και την αύξηση της χρήσης του μαύρου πιπεριού κατά τη διάρκεια του 16ου αιώνα.

Οι κόκκοι του Κουμπέμπα συλλέγονται πριν ωριμάσουν και ο κάθε ένας έχει ένα μικρό κοτσάνι στη βάση του.

Λατρεμένο πιπέρι των σεφ και της gourmet κουζίνας με ήπια καυστικότητα και γεύση που θυμίζει κάτι μεταξύ πιπεριού και μπαχαριού.

Η εκλεπτυσμένη γεύση του ταιριάζει τέλεια με κρέας και λαχανικά και είναι ιδανικό για Ασιατική, Ινδική ακόμα και Κινέζικη κουζίνα!

Προέλευση: ΙΝΔΟΝΗΣΙΑ
Γραμμάρια: 100γρ.

Πιπέρι Λευκό Άκοπο

€ 2.40

Το άσπρο ή  λευκό  πιπέρι είναι  η  καρδιά  του  φρούτου ό,τι  μένει δηλαδή  όταν  αφαιρείται η  φλούδα  που περιβάλλει  τον  καρπό. Γι' αυτό  και  είναι  πιο  λείο  από  τα  άλλα  είδη πιπεριού. Έχει ιδιαίτερο άρωμα και αρκετά καυτερή  γεύση  και  γι’αυτό  πρέπει  να  χρησιμοποιείται  με  σύνεση. Οι πιο συχνές χρήσεις του είναι σε  λευκές  σάλτσες, στο  τζατζίκι, στη  μπεσαμέλ, σε  τυρόπιτες, καθώς  επίσης  και  σε  κοτόπουλα  και  ψάρια.

Προέλευση: ΒΙΕΤΝΑΜ
Γραμμάρια: 100γρ.

Πιπέρι λευκό Καμπότζης

€ 9.80

Γραμμάρια: 100γρ.

ΠΙΠΕΡΙ ΛΕΥΚΟ ΚΑΠΝΙΣΤΟ Highland

€ 3.25

Καίει αρκετά με το ιδιαίτερο άρωμα του λευκού πιπεριού αλλά καπνιστό...

Απλά υπέροχο...

Ταιριάζει σε πολλές δημιουργίες!

Προέλευση: ΙΝΔΙΩΝ
Γραμμάρια: 50γρ.

Πιπέρι λευκό τριμμένο

€ 2.40

Το άσπρο ή λευκό  πιπέρι είναι  η  καρδιά  του  φρούτου ό,τι  μένει δηλαδή  όταν  αφαιρείται η  φλούδα  που περιβάλλει  τον  καρπό. Γι' αυτό  και  είναι  πιο  λείο  από  τα  άλλα  είδη πιπεριού. Έχει ιδιαίτερο άρωμα και αρκετά καυτερή  γεύση  και  γι’αυτό  πρέπει  να  χρησιμοποιείται  με  σύνεση. Οι πιο συχνές χρήσεις του είναι σε  λευκές  σάλτσες, στο  τζατζίκι, στη  μπεσαμέλ, σε  τυρόπιτες, καθώς  επίσης  και  σε  κοτόπουλα  και  ψάρια.

Προέλευση: Βιετνάμ
Γραμμάρια: 100γρ.

ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ MALABAR HIGHLAND

€ 3.60

Το μαύρο Πιπέρι Malabar ίσως δεν το έχετε ακουστά....
Το σίγουρο είναι ότι μόλις το δοκιμάσετε θα σας εντυπωσιάσει...
Λίγο πιο καυτερό από το γνωστό μαύρο ταιριάζει με όλα τα πιάτα αλλά με πολλή δυνατότερη γεύση και πλούσιο άρωμα...
Παραγγείλτε το τώρα...

Προέλευση: ΙΝΔΙΩΝ
Γραμμάρια: 100γρ.

Πιπέρι Μαύρο Άκοπο

€ 1.20

Το πιπέρι είναι  ο  καρπός  ενός  αναρριχητικού  φυτού  που  μπορεί  να φτάσει  και  τα  10  μέτρα  ύψος  και  υπάρχουν  γύρω  στις  χίλιες ποικιλίες.

Προέλευση: ΒΙΕΤΝΑΜ
Γραμμάρια: 100γρ.

ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΒΙΟ ΚΑΠΝΙΣΤΟ

€ 3.25

Πιπέρι ΒΙΟ καπνιστό από Ινδία!

Μόνο άμα το μυρίσετε θα καταλάβετε...

Προέλευση: ΙΝΔΙΩΝ
Γραμμάρια: 50γρ.

Πιπέρι Μαύρο Καμπότζης

€ 9.80

Είναι ιθαγενές φυτό στην Καμπότζη, πολυετές και αναρριχητικό και φτάνει στα 10 μέτρα ύψος.

Η ιστορία του πιπεριού ξεκίνησε πριν από 4.000 χρόνια και το εμπόριο του αρχικά ξεκίνησαν οι Φοίνικες έμποροι και στη συνέχεια πέρασε στα χέρια των Αράβων. Το πιπέρι χρησιμοποιούνταν και στην Αρχαία Ελλάδα για φαρμακευτικούς σκοπούς και θεωρούνταν αγαθό με πολύ μεγάλη αξία.

Ακόμα και σήμερα το πιπέρι κρατάει την πρωτιά στη διακίνηση των μπαχαρικών αφού κατέχει το ¼ του παγκόσμιου εμπορίου μπαχαρικών.

Το πιπέρι Καμπότζης είναι ένα μαλακό πιπέρι, δηλαδή ένα πιπέρι που είναι φρέσκο και δεν έχει μπει σε διαδικασία αποξήρανσης. Είναι πολύ αρωματικό και γευστικό, ταιριάζει σε σάλτσες αλλά και σε ψητό κρέας και ψάρι.

Η επαρχία Καμπότ στην Καμπότζη είναι γνωστή για την παραγωγή του πιο αρωματικού και φίνου πιπεριού στον κόσμο...

Προέλευση: Καμπότζη
Γραμμάρια: 100γρ.

Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο

€ 1.30
Προέλευση: Βιετνάμ
Γραμμάρια: 100γρ.

Πιπέρι μαύρο χονδροκομμένο

€ 1.30
Προέλευση: Βιετνάμ
Γραμμάρια: 100γρ.

Πιπέρι πράσινο χονδροκομμένο

€ 3.00
Προέλευση: Ινδιών
Γραμμάρια: 100γρ.

Πιπέρι ροζ Βραζιλίας

€ 2.80

Το ροζ  πιπέρι είναι  ο  καρπός  ενός  θάμνου  που  συγγενεύει  με  την οικογένεια  των  πιπεριών, είναι  αρωματικό  και  θέλει  πολλή  προσοχή στη  συντήρησή  του, επειδή  είναι  εξαιρετικά  ευαίσθητο. Η  ουσιαστική  του  χρήση  στη  μαγειρική  είναι  να  διεγείρει  την  όρεξη  αρωματίζοντας  το  φαγητό. Συνδυάζεται  τέλεια  με  τα θαλασσινά, αλλά  και  για  να  διακοσμήσουμε  ένα  πιάτο, δίνοντας  του εξαιρετικό  άρωμα. Χρησιμοποιείται επίσης και στην ζαχαροπλαστική. Η εταιρεία μας, μπαχαρικά FOTSI, το χρησιμοποιεί και στα premium teas.

Προέλευση: ΒΡΑΖΙΛΙΑ
Γραμμάρια: 100γρ.

Πιπέρι Σετσουάν

€ 5.20

Το πιπέρι σετσουάν είναι  ένα  διάσημο πιπέρι  που  φυτρώνει  στην  Κίνα  και  είναι  λιγότερο  καυτερό  από  το  μαύρο. Η  γεύση  του  θυμίζει  λεμόνι  και  μέντα και χρησιμοποιείται  σε  πίκλες, μαρινάδες  και  πιάτα  με  κρέας. Δοκιμάσατε να αρωματίσετε το ρύζι σας με πιπέρι σετσουάν; Σας το συνιστούμε!

Προέλευση: Κίνα
Γραμμάρια: 100γρ.

Πιπέρι Τασμανίας

€ 13.50

Πιπέρι σπάνιο με απίστευτο άρωμα που δικαίως θεωρείται ο βασιλιάς των πιπεριών!

Καίει περίπου όσο το κλασικό μαύρο αλλά το άρωμα και η γεύση του απογειώνουν τις αισθήσεις σας!!

Must για κάθε καλοφαγά.......

Προέλευση: Τασμανία
Γραμμάρια: 50γρ.

Πιπεριά Carolina Reaper ολόκληρη (1.600.000 SHU)

€ 1.00

Για λίγους και καλούς!

ΠΡΟΣΟΧΗ!

Είναι μία από τις καυτερές πιπεριές στον κόσμο, με βαθμό καυστικότητας 1,600,000 SHU, που σημαίνει πως ενδείκνυται μόνο γι'αυτούς που λατρεύουν και ξέρουν πως να τρώνε τα πολύ καυτερά πιάτα.

Λοιπόν; Δέχεστε την πρόκληση;

Προέλευση: Ε.Ε.

Πιπεριά Carolina Reaper σκόνη (1.600.000 SHU)

€ 8.00

Για λίγους και καλούς!

ΠΡΟΣΟΧΗ!

Είναι μία από τις καυτερές πιπεριές στον κόσμο, με βαθμό καυστικότητας 1,600,000 SHU, που σημαίνει πως ενδείκνυται μόνο γι'αυτούς που λατρεύουν και ξέρουν πως να τρώνε τα πολύ καυτερά πιάτα.

Λοιπόν; Δέχεστε την πρόκληση;

Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 25γρ.

ΠΙΠΕΡΙΑ GHOST PEPPER - BHUT JOLOKIA (1,000,000 SHU) ΤΡΙΜΜΕΝΗ

€ 7.95

Απο τις πιο καυτερές πιπεριές στον κόσμο!!!

Όταν λέμε καυτερή εννοούμε ΠΟΛΥ ΚΑΥΤΕΡΗ!!!

Σχεδόν 20 φορές περισσότερο από το κοινό τσίλι!!!

1.000.000 SHU!!!

Προσοχή: Φυλάξτε σε μέρος μακριά από παιδιά.

Προέλευση: Χιλής
Γραμμάρια: 50γρ.

ΠΙΠΕΡΙΑ GHOST PEPPER - BHUT JOLOKIA ΟΛΟΚΛΗΡΗ (1,000,000 SHU)

€ 0.80

Απο τις πιο καυτερές πιπεριές στον κόσμο!!!

Όταν λέμε καυτερή εννοούμε ΠΟΛΥ ΚΑΥΤΕΡΗ!!!

Σχεδόν 20 φορές περισσότερο από το κοινό τσίλι!!!

1.000.000 SHU!!!

Η τιμή αφορά ένα τεμάχιο.

Προσοχή: Φυλάξτε σε μέρος μακριά από παιδιά.

Προέλευση: Μεξικού

Πιπεριά Habanero (150,000 SHU)

€ 3.60

Πολύ καυτερή κόκκινη πιπεριά με ιδιαίτερο άρωμα και πλούσια γεύση!!!

Δοκιμάστε την σε σούπες, ψητά, σάλτσες και πίτσες!

Προέλευση: ΙΣΠΑΝΙΑ
Γραμμάρια: 100γρ.

Πιπεριά Isot (ή Urfa)

€ 1.80

Σε μια περιοχή της Τουρκίας ονόματι Urfa φύεται μια πιπεριά που θα σας συναρπάσει….

Η πιπεριά Isot ή Urfa, αφού αποξηρανθεί στον ήλιο, περνά από μια διαδικασία ζύμωσης μέσω της οποίας αποκτά μια σοκολατένια καπνιστή γεύση αλλά και το ιδιαίτερο μωβ σκούρο, σχεδόν μαύρο, χρώμα της.

Πιπεριά ήπιας καυστικότητας που συνδυάζεται τέλεια με όλων των ειδών τα κρέατα, ψητή φέτα, χούμους, burger, κεφτεδάκια και κάθε είδους αλμυρό ή ελαφρώς πικάντικο πιάτο.

Απαραίτητη στην ανατολίτικη κουζίνα… Θα γίνει και στη δική σας…..

Προέλευση: Τουρκία
Γραμμάρια: 100γρ.

Πιπεριά Trinidad Scorpion (1.300.000 SHU)

€ 6.90

Πολύ καυτερή, πολύ μυρωδάτη, πολύ νόστιμη!

Μπορεί ο βαθμός καυστικότητάς της να είναι 1.300.000 SHU αλλά δεν υπερκαλύπτει την υπέροχη γεύση της!

Οι λάτρεις του πολύ καυτερού αλλά και των ιδιαίτερων γεύσεων θα βρουν επιτέλους το μπαχαρικό που συνδυάζει ό,τι χρειάζονται και θα το λατρέψουν!

Προέλευση: Ταϊβάν
Γραμμάρια: 25γρ.

Πιπεριά πράσινη Γλυκιά Σερβίας

€ 2.40

Απλά απίστευτη γεύση... Όποιος την δοκιμάσει ξετρελένεται...

Προέλευση: ΣΕΡΒΙΑ
Γραμμάρια: 100γρ.

210 32 17 131