Μπαχαρικά

Κοκκινοπίπερο Καυτερό - Τσίλι

€ 1.20

Πικάντικο κόκκινο πιπέρι τριμμένο σε σκόνη, ιδανικό για παστιτσάδα, πικάντικα και καυτερά μεσογειακά εδέσματα.

Προέλευση: Ινδιών
Γραμμάρια: 100γρ.

Κοκκινοπίπερο Μέτριο

€ 1.20

Πάπρικα ελαφρώς καυτερή!

Χρησιμοποιείται για να δώσει ζωηρό κόκκινο χρώμα σε πολλά τρόφιμα όπως στην κρέμα γάλακτος, στις πατάτες, στο κοτόπουλο, στη γαλοπούλα, στο ψάρι, στο καλαμπόκι, στα κίτρινα τυριά, στα σουβλάκια και στις σαλάτες.

Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

Κόλιανδρο Σπόρος

€ 1.00

Ο κόλιανδρος είναι  ένα  φυτό  που  μοιάζει  στην  όψη  πάρα  πολύ  με  τον  μαϊντανό, αλλά  η  γεύση  του  θυμίζει  αυτή  του  σέλινου. Οι σπόροι του βοηθούν  στην  καταπολέμηση  του  στρες  και  της ημικρανίας, των  αρθριτικών  και  μυϊκών  πόνων  και  του κρυολογήματος. Επίσης θεωρείται από πολλούς ως το μπαχαρικό πασπαρτού αφού χρησιμοποιείται  σχεδόν παντού στη  μαγειρική,  σε  σάλτσες  κάρυ  και  τονίζει  τη  γεύση  σε  πιάτα  με  ψάρι, θαλασσινά, κρέας  και  σε  διάφορες  μαρινάδες.

Προέλευση: ΣΥΡΙΑΣ
Γραμμάρια: 100γρ.

Κόλιανδρο Τριμμένο

€ 1.00
Προέλευση: Συρία
Γραμμάρια: 100γρ.

Κουκουνάρι

€ 4.90

Το κουκουνάρι είναι ο γνωστός  βρώσιμος σπόρος των πευκοειδών και άλλων κωνοφόρων. Χρησιμοποιείται από τα αρχαία χρόνια ως εδώδιμος σπόρος και αφροδισιακό, ενώ συχνά προστίθεται σε σαλάτες και σε συνταγές της Μεσογειακής κουζίνας. Πολλές φορές καβουρδίζεται πριν προστεθεί στη συνταγή, όπως όταν προστίθεται στο σιμιγδαλένιο χαλβά. Στα μπαχαρικά FOTSI έχουμε κουκουνάρι φρεσκότατο όλο τον χρόνο. Ζητήστε μας να σας προσφέρουμε να δοκιμάσετε!

Προέλευση: Κίνας
Γραμμάρια: 100γρ.

Κρεμμύδι σε σκόνη

€ 0.80

Το κρεμμύδι σε σκόνη είναι κατάλληλο για διατροφές με περιορισμένη κατανάλωση ζάχαρης ή αυστηρές δίαιτες. Είναι επίσης κατάλληλο για άμεση χρήση και κατευθείαν επαφή με το φαγητό. Πάει με κάθε είδους φαγητό στο οποίο χρησιμοποιούμε κρεμμύδι. Η πλούσια γκάμα μας διαθέτει επίσης κρεμμύδι γκρανουλέ και κρεμμύδι flakes.

Προέλευση: Ινδιών
Γραμμάρια: 100γρ.

Κρεμόριο

€ 2.00

Το κρεμόριο ή  τρυγικό  οξύ ή  κρεμοτάρταρο, (crème de tarte), είναι  άσπροι  κρύσταλλοι  που  προέρχονται  από  το  κατακάθι  του  κρασιού  (τρύγα). Χρησιμοποιείται  στη  ζαχαροπλαστική σε μορφή  σκόνης, καθώς  λειτουργεί  ως  διογκωτικό  για  τα  κέικ  και  τις  τούρτες. Επίσης, χρησιμοποιείται  και  στα  γλυκά  του  κουταλιού  για  να  αποτρέψει  το  ζαχάρωμα  του  σιροπιού. Τέλος,  χρησιμοποιείται  σε  συνδυασμό  με  το  κιτρικό  οξύ για να ανεβάζει τα ξινά  του  κρασιού. Στο κατάστημά μας θα το βρείτε σε ιδιαίτερα προσιτή τιμή.

Προέλευση: Ιταλία
Γραμμάρια: 100γρ.

Κρόκος Κοζάνης - Saffron Σκόνη BIO 1gr

€ 3.40

Το σαφράν γνωστό και ως κρόκος Κοζάνης, προέρχεται από το στήμονα του φυτού κρόκος, κυκλοφορεί σε μικρές ποσότητες και είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο. Από τα αρχαία χρόνια χρησιμοποιείτο ως αρωματικό και για βαφή ρούχων.

Τα μπαχαρικά FOTSI συνιστούν την προσθήκη σαφράν στο ρύζι, τις πατάτες, το κοτόπουλο, το τσάι και τον χαλβά!

Κρόκος Κοζάνης - Saffron Στήμονες 1gr Γυάλινο

€ 3.70

Το σαφράν γνωστό και ως κρόκος Κοζάνης, προέρχεται από το στήμονα του φυτού κρόκος, κυκλοφορεί σε μικρές ποσότητες και είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο. Από τα αρχαία χρόνια χρησιμοποιείτο ως αρωματικό και για βαφή ρούχων.

Τα μπαχαρικά FOTSI συνιστούν την προσθήκη σαφράν στο ρύζι, τις πατάτες, το κοτόπουλο, το τσάι και τον χαλβά!

Κρόκος Κοζάνης - Saffron Στήμονες BIO 1gr

€ 3.30

Το σαφράν γνωστό και ως κρόκος Κοζάνης, προέρχεται από το στήμονα του φυτού κρόκος, κυκλοφορεί σε μικρές ποσότητες και είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο. Από τα αρχαία χρόνια χρησιμοποιείτο ως αρωματικό και για βαφή ρούχων.

Τα μπαχαρικά FOTSI συνιστούν την προσθήκη σαφράν στο ρύζι, τις πατάτες, το κοτόπουλο, το τσάι και τον χαλβά!

Προέλευση: ΕΓΧΩΡΙΟ

Κρόκος Κοζάνης - Σαφράν (2gr)

€ 6.00

Το σαφράν γνωστό και ως κρόκος Κοζάνης, προέρχεται από το στήμονα του φυτού κρόκος, κυκλοφορεί σε μικρές ποσότητες και είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο. Από τα αρχαία χρόνια χρησιμοποιείτο ως αρωματικό και για βαφή ρούχων.

Τα μπαχαρικά FOTSI συνιστούν την προσθήκη σαφράν στο ρύζι, τις πατάτες, το κοτόπουλο, το τσάι και τον χαλβά!

Κρόκος Κοζάνης - Σαφράν (4gr)

€ 11.60

Το σαφράν γνωστό και ως κρόκος Κοζάνης, προέρχεται από το στήμονα του φυτού κρόκος, κυκλοφορεί σε μικρές ποσότητες και είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο. Από τα αρχαία χρόνια χρησιμοποιείτο ως αρωματικό και για βαφή ρούχων.

Τα μπαχαρικά FOTSI συνιστούν την προσθήκη σαφράν στο ρύζι, τις πατάτες, το κοτόπουλο, το τσάι και τον χαλβά!

Κύμινο

€ 1.00

Ένα από τα βασικότερα καρυκεύματα ιδιαίτερα συνηθισμένο στην κρητική κουζίνα.

Χρησιμοποιείται σε παξιμάδια, σουτζουκάκια, σάλτσες και πολλά μείγματα...

Προέλευση: Ινδιών
Γραμμάρια: 100γρ.

Λεβιστικό

€ 2.90

Αρωματίστε τα ριζότο, τις σούπες και τις σαλάτες σας! Προσθέστε το σε ζωμό για ιδιαίτερο άρωμα και γεύση! Και γενικά.... απολαύστε το!

Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

Λεμονάκι αποξηραμένο

€ 1.40
Προέλευση: Αίγυπτος
Γραμμάρια: 100γρ.

Λεμονοπίπερο Άκοπο Malabar

€ 6.90
Προέλευση: Ε.Ε.
Γραμμάρια: 100γρ.

Λευκό Πιπέρι Άκοπο

€ 2.40

Το άσπρο ή  λευκό  πιπέρι είναι  η  καρδιά  του  φρούτου ό,τι  μένει δηλαδή  όταν  αφαιρείται η  φλούδα  που περιβάλλει  τον  καρπό. Γι' αυτό  και  είναι  πιο  λείο  από  τα  άλλα  είδη πιπεριού. Έχει ιδιαίτερο άρωμα και αρκετά καυτερή  γεύση  και  γι’αυτό  πρέπει  να  χρησιμοποιείται  με  σύνεση. Οι πιο συχνές χρήσεις του είναι σε  λευκές  σάλτσες, στο  τζατζίκι, στη  μπεσαμέλ, σε  τυρόπιτες, καθώς  επίσης  και  σε  κοτόπουλα  και  ψάρια.

Προέλευση: ΒΙΕΤΝΑΜ
Γραμμάρια: 100γρ.

Μαγειρική σόδα

€ 1.20

Η μαγειρική σόδα είναι ένα καθαρά χημικό μπαχαρικό καθώς είναι σκέτο διττανθρικό νάτριο. Έχει αποδειχθεί πολύ καλό φάρμακο για το κρυολόγημα και τη γρίπη καθώς εξισορροπεί το Ph του αίματος. Επίσης έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και χρησιμεύει ως οικιακό καθαριστικό. Στην κουζίνα, χρησιμοποιείται για να δίνει όγκο σε διάφορες παρασκευές όπως τα κεφτεδάκια, τα κέικ, τα μπισκότα και άλλα. Χρησιμοποιείται και στα πλυντήρια για να διαλύει τα άλατα!

Tip: Βάλτε μπόλικη σόδα σε ένα μπωλ για να "τραβήξετε" τις άσχημες μυρωδιές από το ψυγείο σας.

Προέλευση: ΓΕΡΜΑΝΙΑ
Γραμμάρια: 1000γρ.

Μαγιά ξηρή 100gr

€ 1.60

Μαγιά ξηρή Γαλλίας για όλες τις χρήσεις...

Προέλευση: ΓΑΛΛΙΑΣ
Γραμμάρια: 100γρ.

Μαϊντανός

€ 1.50

Ο μαϊντανός είναι ένα διετές, ιθαγενές φυτό.

Ήταν γνωστός στους αρχαίους Έλληνες που τον χρησιμοποιούσαν ως αρωματικό βότανο αλλά και ως φάρμακο σε διάφορες παθήσεις.

Στην Ελλάδα αλλά και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες χρησιμοποιείται ως συστατικό αλλά και ως διακοσμητικό σαλατών ή πιάτων κρέατος, ενώ στην Τουρκία, χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες στη σαλάτα είτε σκέτος είτε με ψιλοκομμένη ντομάτα.

Στα Μπαχαρικά FOTSI σας εξασφαλίζουμε διαθεσιμότητα όλο το χρόνο γι’ αυτό συνιστούμε να τον προμηθεύεστε τακτικά σε μικρές ποσότητες.

Προέλευση: Αιγύπτου
Γραμμάρια: 100γρ.

Μακροπίπερο

€ 5.00

Το μακροπίπερο είναι ένα από το πιο πολυφωτογραφημένα μπαχαρικά λόγω της εντυπωσιακής του εμφάνισης.

Χρησιμοποιείται κυρίως στην Ινδική κουζίνα και λιγότερο στις Ευρωπαϊκές για τη παρασκευή τουρσιών και πολύ πικάντικων πιάτων.

Το άρωμά του θυμίζει το μαύρο πιπέρι αλλά η καυστικότητά του είναι πιο ήπια.

Τα μπαχαρικά FOTSI σας συνιστούν να διακοσμήσετε το πιάτο της παρέας σας με άκοπο μακροπίπερο και….. αφήστε τους να ψάχνονται!

Προέλευση: Αφρικής
Γραμμάρια: 100γρ.

Μανιτάρι γανόδερμα reish

€ 4.00

“Το μανιτάρι της αθανασίας»!  Έχει γίνει γνωστό ευρέως για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Ο «βασιλιάς των βοτάνων» προστίθεται στον καφέ ή στο τσάι και χαρίζει ευεξία, βοηθά στην αντιμετώπιση της αϋπνίας, της κατάθλιψης καθώς και στη βελτίωση του ανοσοποιητικού! Δοκιμάστε το!

Προέλευση: Κίνα
Γραμμάρια: 50γρ.

Μανιτάρια πορτσίνι

€ 7.10

Τα μανιτάρια πορτσίνι γενικά δε καλλιεργούνται αλλά συλλέγονται από το φυσικό τους περιβάλλον. Έχουν μαστιχωτή υφή κι έντονη γλυκιά, σαρκώδη γεύση καρυδιού και άρωμα δάσους. Τα αποξηραμένα πορτσίνι έχουν πιο πολλή πρωτεΐνη από τα περισσότερα λαχανικά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουμε υπέροχα αρωματικά ριζότα, σούπες, σάλτσες αλλά και τάρτες.

ΟΔΗΓΙΕΣ ΕΤΟΙΜΑΣΙΕΣ

PREPARATION STEPS

 

1.Μουλιάστε σε χλιαρό νερό για 15’/

Lukewarm water for 15’

2.Στραγγίξετε το νερό. / Drain water

3.Σοτάρετε 1-2’. / Saute 1-2’.

4.Σβήστε με ξηρό κόκκινο κρασί. /

Stir in dry red wine

5.Προσθέστε τοματοπελτέ  κα αφήστε να σιγοβράσουν για 15’./

Stir in crème fraiche or tomato paste and simmer in low heat for 15’.

 

Εναλλακτικά προσθέστε τα σοταρισμένα μανιτάρια σε σάλτσες, φαγητά κατσαρόλας,

Ομελέτες, σούπες ή όσπρια. /

Add the sautéed mushrooms to soups, omelettes, risotto and to casserole dishes.

Προέλευση: ΕΥΒΟΙΑΣ
Γραμμάρια: 50γρ.

Μάραθος

€ 0.60

Ο μάραθος είναι  μπαχαρικό  που  προέρχεται  από  το  φυτό Foeniculum  Vulgare ένα αυτοφυές ποώδες φυτό με κίτρινα άνθη. Είναι  ισχυρό  αντίδοτο  για  τις  δηλητηριάσεις  από  τσιμπήματα  φιδιών  και  σκορπιών, καθώς  και  για τα  δηλητηριώδη  μανιτάρια. Επίσης συμβάλλει  στην  παραγωγή  γάλακτος την περίοδο του θηλασμού. Στη  μαγειρική, χρησιμοποιείται  ως  αρωματικό  για  κρέατα  και  ψάρια,  καθώς  επίσης  σε  σαλάτες, σούπες  και  ψωμιά.

Tip: Μπορεί να καταναλώνει τους σπόρους η θυλάζουσα μητέρα ως αφέψημα για να ανακουφίζει τα νεογέννητα μωρά από τους κολικούς.

Προέλευση: Εγχώριο
Γραμμάρια: 100γρ.

Μάραθος Τριμμένος

€ 0.70

Ο μάραθος χρησιμοποιείται  ως  αρωματικό  για  κρέατα  και  ψάρια,  καθώς  επίσης  σε  σαλάτες, σούπες  και  ψωμιά.

Προέλευση: Εγχώριο
Γραμμάρια: 100γρ.

Μαστίχα 50 gr Σκόνη

€ 8.20

Μαστίχα σκόνη σε βαζάκι των 50 γραμ. για μαγειρική χρήση!

Προέλευση: Εγχώρια

Μαστίχα 60 gr

€ 10.80

Μαστίχα σκόνη σε βαζάκι των 60 γραμ. για διατροφική χρήση!

Προέλευση: Εγχώρια

Μαστίχα Χίου

€ 7.00

Η μαστίχα Χίου είναι η φυσική ρητίνη που βγαίνει από τον κορμό και τα κλαδιά του σχίνου. Κατά την έκκρισή της έχει τη μορφή κολλώδους και διαυγούς υγρού και στερεοποιείται σε ακανόνιστα σχήματα μετά από περίπου 15 μέρες. Ήταν η πρώτη φυσική τσίκλα του αρχαίου κόσμου και χρησιμοποιείτο για τον καθαρισμό των δοντιών και τη φρεσκάδα της αναπνοής. Η μαστίχα έχει πάρα πολλές χρήσεις με τις πιο γνωστές να είναι η τσίχλα και το άρωμα για τη ζαχαροπλαστική καθώς και το λικέρ μαστίχας. Στο κατάστημά μας θα βρείτε ψιλή, μεσαία, χονδρή μαστίχα αλλά και γνήσιο μαστιχέλαιο ΧΙΟΥ.

Προέλευση: Εγχώρια
Γραμμάρια: 50γρ.

Μαστίχα Χίου 100gr

€ 17.50
Προέλευση: Εγχώρια

Μαστίχα Χίου 10gr

€ 2.50
Προέλευση: Εγχώρια
210 32 17 131