Μανιτάρια πορτσίνι

Προέλευση: ΕΥΒΟΙΑΣ

€ 7.10

Τα μανιτάρια πορτσίνι γενικά δε καλλιεργούνται αλλά συλλέγονται από το φυσικό τους περιβάλλον. Έχουν μαστιχωτή υφή κι έντονη γλυκιά, σαρκώδη γεύση καρυδιού και άρωμα δάσους. Τα αποξηραμένα πορτσίνι έχουν πιο πολλή πρωτεΐνη από τα περισσότερα λαχανικά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουμε υπέροχα αρωματικά ριζότα, σούπες, σάλτσες αλλά και τάρτες.

ΟΔΗΓΙΕΣ ΕΤΟΙΜΑΣΙΕΣ

PREPARATION STEPS

 

1.Μουλιάστε σε χλιαρό νερό για 15’/

Lukewarm water for 15’

2.Στραγγίξετε το νερό. / Drain water

3.Σοτάρετε 1-2’. / Saute 1-2’.

4.Σβήστε με ξηρό κόκκινο κρασί. /

Stir in dry red wine

5.Προσθέστε τοματοπελτέ  κα αφήστε να σιγοβράσουν για 15’./

Stir in crème fraiche or tomato paste and simmer in low heat for 15’.

 

Εναλλακτικά προσθέστε τα σοταρισμένα μανιτάρια σε σάλτσες, φαγητά κατσαρόλας,

Ομελέτες, σούπες ή όσπρια. /

Add the sautéed mushrooms to soups, omelettes, risotto and to casserole dishes.


Γραμμάρια: 50γρ.

Προσθήκη στο καλάθι

Σχετικά προϊόντα:

Ιπποφαές

€ 2.50

Το ιπποφαές, γνωστό και ως μαγικό φυτό, περιέχει περισσότερες από 15 αντιοξειδωτικές ουσίες και θεωρείται η τέλεια υποστήριξη σε πολλές θεραπείες.  Έχει βρεθεί ότι περιέχει περίπου 1000% περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια, ενώ περιέχει σίδηρο, χλωροφύλλη, λυκοπένιο, ζεαξανθίνη, ασταξανθίνη, β-καροτίνη,  σελήνιο, χρώμιο, όλο το σύμπλεγμα της βιταμίνης B και όλα τα μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Το σύνολο αυτό των βιταμινών και των μετάλλων ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στην καλή λειτουργία του μεταβολισμού αλλά και ολόκληρου του οργανισμού. Όλο και περισσότερες επιστημονικές μελέτες συνδέουν τα αντιοξειδωτικά με την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος, την προστασία των δοντιών μας από την πλάκα και την ουλίτιδα και την εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών οξυγόνου που επιτίθενται στα κύτταρα και επιταχύνουν τη γήρανση. Οι φυτικές στερόλες που βρίσκονται σε αφθονία στο φυτό έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν την LDL χοληστερόλη. Το ιπποφαές είναι μια φυτική τράπεζα θρεπτικών ουσιών καθώς οι βιταμίνες, τα αντιοξειδωτικά, τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία που περιέχει φτάνουν τα 190. Όλα αυτά συμβάλλουν και στην αύξηση της δύναμης και της αντοχής του οργανισμού, στην αναπλήρωση των χαμένων μετάλλων από την εφίδρωση κατά τη διάρκεια της άσκησης και στην απάλειψη των τοξινών που αυξάνονται κατά την έντονη μυϊκή άσκηση. Τέλος, το ιπποφαές είναι ιδανικό και για το αδυνάτισμα καθώς περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό, με ελάχιστες θερμίδες. Τα λιπαρά οξέα, τα αμινοξέα που έχει στην σύνθεση του βοηθάνε στην καλή λειτουργία του μεταβολισμού αλλά και του πεπτικού συστήματος με συνέπεια να έχουμε καλύτερη καύση των λιπών, αλλά και την πλήρη κάλυψη του οργανισμού με τις βιταμίνες που περιέχει η οποία και δημιουργεί την αίσθηση του κορεσμού.

Σιναπόσπορος Μαύρος

€ 0.60

Το σινάπι ανήκει  στην  οικογένεια  των  σταυρανθών με  φύλλα  άμισχα  και  πτερωτά, ενώ  τα  άνθη  του  είναι  κίτρινα  και  κάθε  λοβός  περιέχει  μέχρι  και  10  σπόρους. Το  σινάπι  χρησιμοποιείται  σε  έμπλαστρα  για μυϊκούς  πόνους, αφού  προκαλεί  υπεραιμία  και  βελτιώνει  την κυκλοφορία  του  αίματος  ενώ  έχει  και  χωνευτικές  ιδιότητες. Συνηθίζεται να χρησιμοποιείται από πολλούς σεφ σε σάλτσες-ψητά ή στην παρασκευή μουστάρδας αντί ή σε συνδυασμό με το λευκό σινάπι. Στο κατάστημά μας θα βρείτε μαύρο και κίτρινο σινάπι.

Φασκόμηλο

€ 2.00

Το φασκόμηλο είναι ένα πολυετές, θαμνώδες φυτό με παχιά λευκοπράσινα φύλλα και μωβ άνθη. Τα φύλλα του έχουν αντισηπτικές, αποχρεμπτικές και τονωτικές ιδιότητες ενώ το αφέψημά του δρα κατά της φαρυγγίτιδας, της ουλίτιδας, είναι διουρητικό και τοπικό αναισθητικό του δέρματος. Τέλος, έχει αντιμικροβιακή και υπογλυκαιμική δράση.

Tip: Καίμε φύλλα φασκόμηλο σε καρβουνάκι για να καθαρίσει ο χώρος!

ΠΙΠΕΡΙ PONDICHERRY

€ 16.20

Ιδιαίτερα σπάνιο και αρωματικό πιπέρι!

210 32 17 131